Congrio a la vizcaína

Name: Congrio a la vizcaína
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de papas peladas y cortadas en rodajas; 500 gr. de congrio limpio y cortado en trozos; 4 cdas. de aceite; 2 dientes de ajo cortados en láminas finas; 0.5 cdta. de pimentón; 2 cdas. de vinagre; Sal

Enviada por VirC · 14 de septiembre de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Patata peladas y cortadas en rodajas
500 gramos Congrio limpio y cortado en trozos
4 cucharadas Aceite
2 dientes Ajos cortados en láminas finas
½ cucharaditas Pimentón
2 cucharadas Vinagre
Sal

Cómo hacer congrio a la vizcaína paso a paso

Coloque las papas en una cazuela. Cúbralas con agua con sal. Cuando empiece a hervir baje el fuego y cocine 15 minutos. Añada luego el congrio y cocine otros 15 minutos.
Aparte, en una sartén, dore los ajos en el aceite. Retire del fuego, espere que el aceite se enfríe y agregue el pimentón y el vinagre. Revuelva y vierta sobre la cazuela justo antes de terminar la cocción.