Recetas con culantro

Qué es el culantroEl culantro (Eryngium foetidum) es una hierba tropical perenne y anual de la familia Apiaceae. Conocida también como cilantro, cilantro mexicano o cilantro largo, esta planta es originaria de México y América del Sur, pero se cultiva en todo el mundo. En los Estados Unidos, donde no es muy conocida fuera de las comunidades latinas, el nombre a veces causa confusión con el Coriandrum sativum, cuyas hojas, más parecidas al perejil y conocidas como cilantro, tienen un sabor muy semejante. Usos culinarios del culantroEl culantro es muy utilizado en condimentos y marinadas en el Caribe, en particular