Recetas con apio

El apio (Apium graveolens L.) es una especie herbácea bienal que pertenecen a la familia Apiaceae, también conocida como umbelífera, nativa de la región mediterránea y conocida como planta medicinal desde los tiempos de Homero. Contiene una sustancia aromática, la sedanina, responsable de su típico aroma.Los griegos ya lo cultivaban por el valor medicinal de sus semillas. Actualmente se cultiva en todo el mundo.En la cocina se utilizan sus tallos carnosos, mientras que las hojas, de fuerte y aromático sabor, se utilizan casi exclusivamente para perfumar los alimentos. Se pueden utilizar, junto con otras hierbas (