Ceviche de caballa

Name: Ceviche de caballa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 caballa fresca; 1 cebolla grande; 1 tomate pelado; 4 hojas de lechuga; Pimienta; Sal; Culantro; Ají rocoto; Ajinomoto; 10 limones grandes

Enviada por Yadirita · 27 de marzo de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 63 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Caballa fresca
1 Cebolla grande
1 Tomates pelado
4 hojas Lechuga
Pimienta
Sal
Culantro
Guindilla rocoto
Ajinomoto Ajinomoto
10 Limón grandes

Cómo hacer ceviche de caballa paso a paso

Lavar la caballa y pelarla.
Cortarla en tiras y en trozos pequeños y acomodarlos en una bandeja grande y profunda.
Aparte, cortar la cebolla alargada o redonda, lavarla con agua y sal, escurrir bien y combinarla con la caballa.
Picar el culantro bien finito y mezclarlo en la preparación anterior, sazonanando con sal y pimienta. Exprimir los limones y colar el jugo.
Agregar a la preparación de caballa y sazonar con el ají y ajinomoto.
Dejar reposar hasta que el pescado se torne de color clarito.
Servir en un plato la lechuga, encima el ceviche y las rodajas de tomate en los costados.