Olla de Carne
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 15 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 55 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 45 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 4 litros Agua
- ½ kilogramos Carne posta de res
- ½ kilogramos Carne costilla de res
- 2 ramas Apio
- 1 hoja Laurel
- 10 Culantro hojitas coyote
- 1 kilogramo Zanahoria
- ½ kilogramos Yuca
- 3 Plátano verdes
- ½ kilogramos Patata
- ½ kilogramos 0.5 kg. de tiquizque tiquizque
- 5 5 elotes elotes
- 2 sobres 2 sobres de sazonador de res sazonador de res
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer olla de Carne paso a paso
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Ponga el agua en una olla previamente colocada sobre el fuego. Agregue sal al gusto. Corte la carne en trozos y agréguela a la olla. Deje cocinar a fuego moderado por 40 minutos.
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Pele y lave las verduras. Corte las verduras en trozos y agréguelas a la olla en orden de dureza: zanahoria, elote, plátano verde y la yuca. Dejar reposar cinco minutos antes de agregar las demás verduras.
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Agregue el tiquizque, la papa y el camote. Tape la olla y déjela durante 20 minutos en fuego moderado, hasta lograr la consistencia en las verduras.
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Agregue el apio, el culantro, la hoja de laurel, deje cocinar 15 minutos y luego reposar un poco. Servir caliente con arroz.
