Recetas con maíz

El maíz (Zea mays var. saccharata.) es una legumbre perteneciente a la familia de las gramíneas. También conocido con los nombre de choclo, millo o elote, es una planta originaria de América introducida en Europa en el siglo XVII. Su volumen de producción mundial en la actualidad, supera a las producciones de trigo y arroz.Ingrediente básico en la cocina azteca, en las galerías de sus pirámides se conservan pinturas, grabados y esculturas que representan al maíz. Desde allí se diseminó por todo el contiente americano de norte a sur y de este a oeste. En Europa, debido a su similitud con otros granos europeos se d