Recetas con langosta

La langosta (Palinurus elephas) es un crustáceo de tamaño mediano, que varía en longitud entre los 20 y 50 cm. y que puede pesar hasta 8 kg. Está cubierto por una caparazón resistente, por lo general de color rojo con tonos morados.La caparazón se divide en dos partes diferentes: la parte frontal, que está particularmente desarrollada, de manera similar a la del cangrejo; en esta parte del caparazón, la langosta está cubierta de espinas y los matices son más azulados. Esta parte está a su vez dividido en cefalotórax y el abdomen (compuesto de seis secciones móviles), respectivamente la parte delantera y la parte