Recetas de Cocina

Lavar el pulpo debajo del chorro bien frío de la canilla, hacerlo brazo por brazo y tentáculo por tentáculo, retirando toda la arena escondida. Tener en cuenta que si el pulpo resultó ser una pulpa, [+]

Calentar en una sartén 100 cm3 de aceite de oliva, agregar el diente de ajo y dejarlo dorar. Retirarlo y añadir el tomate cortado en cubitos.Trabajar en el mortero 6 filetes de anchoas en aceite [+]

Licuar los duraznos sin el almíbar con la crema de leche, la leche evaporada y la leche condensada. Colocar la preparación en copas y llevar al refrigerador. Decorar con duraznos o cerezas. [+]

Pulir y lavar los mejillones enteros (con sus valvas), ponerlos en una sartén grande con un diente de ajo, el vino blanco y la brizna de romero. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 2 minutos, [+]

Cortar la carne de cordero en cubos de 5 cm. Ponerlos en un tajine (recipiente de tierra cocida con tapa cónica) o en una cacerola de barro cocido o de hierro, junto con los dientes de ajo pisados, el [+]

Poner en un bol el pan rallado con el azúcar, los piñones picados, la vainilla y la manteca derretida. Mezclar bien. Rociar con manteca derretida la masa de strudel. En un extremo, colocar el relleno y [+]

Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán, echar las patatas cortadas en dados grandes y hervir hasta que estén tiernas. Mientras tanto, en una sartén al fuego con el aceite, freír el pan junto [+]

Calentar aceite de oliva en la sartén. Picar las patatas en cubos y freírlas en el aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y reservar en caliente.Para la salsa brava, calentar aceite de oliva en [+]

Pelar los pepinos y cortarlos en trozos. Pelar los pimientos y cortarlos en trozos. Pelar los tomates, cortarlos en trozos. Picar la cebolla y el echalote. Picar bien fino el ajo. Poner todas las verduras [+]

Descarozar las aceitunas y pulir los filetes de anchoas. Procesarlas junto con los dientes de ajo y las alcaparras. Agregar lentamente el aceite de oliva, mezclando hasta ligar. Servir la tapenade con [+]

Mezclar el queso blanco con los huevos, el azúcar, la ralladura limón y las de pasas de uva. Mezclar y colocar el relleno sobre la masa de strudel rociada con manteca derretida. Doblar los laterales y [+]

Pintar con manteca derretida la masa de strudel y espolvorear con una taza de vainillas desmenuzadas. En uno de los extremos de la masa, colocar las cerezas al natural o frescas, descarozadas.Doblar los [+]