Papas Bravas con Salsa Brava y Aioli de Limón

Name: Papas Bravas con Salsa Brava y Aioli de Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 taza de aceite de oliva; 4 patatas; 1 cda. de aceite de oliva; 2 cdas. de cebolla; 2 dientes de ajo; Pimienta y sal; 1 cda. de pimientón; 1 cda. de tabasco; 0.5 taza de ketcup; 0.5 taza de mayonesa; Perejil; 1 limón; 1 cda. de mayonesa; 2 dientes de ajo

Enviada por swallowk1 · 24 de febrero de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 9 votos

Papas Bravas con Salsa Brava y Aioli de Limón

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para las papas

1 taza Aceite de oliva
4 Patatas

Para la salsa Brava

1 cucharada Aceite de oliva
2 cucharadas Cebolla
2 dientes Ajos
Pimienta y sal
1 cucharada 1 cda. de pimientón pimientón
1 cucharada Tabasco
½ tazas 0.5 taza de ketcup ketcup
½ tazas Mayonesa
Perejil

Para el aioli de limón

1 Limón
1 cucharada Mayonesa
2 dientes Ajos

Cómo hacer papas Bravas con Salsa Brava y Aioli de Limón paso a paso

Calentar aceite de oliva en la sartén. Picar las patatas en cubos y freírlas en el aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y reservar en caliente.
Para la salsa brava, calentar aceite de oliva en otra sartén. Picar muy bien la cebolla y el ajo y saltear en el aceite. Retirar del fuego y agrega pimentón, tabasco, y tomillo. Mezclar e incorporar el ketchup y la mayonesa.
Para el alioli de limón, picar muy finamente el ajo y mezclar con la mayonesa y el jugo de limón.
Servir las patatas bien calientes, acompañadas con las dos salsas.