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Tarta de duraznos
Tarta de duraznos
Procesar la galletas de vainilla en una procesadora o licuadora.Colocar en un tazón e incorporarles la margarina o mantequilla derretida y mezclar muy bien.Vaciar sobre un molde de 24 cm de diámetro (de [+]
Manzanas asadas con crema de algarroba
Manzanas asadas con crema de algarroba
Lavar las manzanas con cáscara, ahuecarlas y quitarles el corazón.Colocarlas en un recipiente para horno con el agua y cocinar a temperatura moderada durante 40 minutos. Para hacer la crema de algarroba, [+]
Bavarois de kiwis
Bavarois de kiwis
Disolver la gelatina en 1 taza de agua hirviendo y 1 de agua fría. Agregar el jugo de naranja.Enfriar a temperatura ambiente e incorporar el yoghurt; mezclar.Disponer moldes individuales humedecidos con [+]
Brownies
Brownies
En una cacerola a fuego lento, fundir el chocolate con la mantequilla. Dejar enfriar. En un recipiente aparte, poner los huevos con la harina y el azúcar.Mezclar bien, ya sea con la batidora o a mano. [+]
Alaska
Alaska
Untar el borde de una copa de champagne con el limón. lnvertirla sobre un plato con azúcar para que se escarche el borde. Tenerlas al frío.Poner el vodka y el Escorial en un mixer (vaso mezclador). [+]
Budín de jamón
Budín de jamón
Cocinar el arroz en agua con sal, colarlo y dejarlo enfriar. Pulir los espárragos, hervirlos y reservar. Cortar el jamón en daditos y las puntas de espárragos en rodajitas, reservando algunos para [+]
Anillo de salmón
Anillo de salmón
Escurrir el salmón y deshacerlo. Picar muy bien el salmón ahumado y agregarlo al anterior. Batir la crema de leche con el yogur, la mayonesa, la salsa chili, sal, pimienta y pizca de pimentón. Remojar [+]
Omelette de broccoli
Omelette de broccoli
Lavar bien los brócolis y cocinarlos en agua salada hirviendo, durante 10 a 15 min.Escurrirlos, cortarlos y saltearlos con la manteca, sal y pizca de nuez moscada. Retirarlos de la sartén y mantenerlos [+]
Crema de frambuesas con amaretti
Crema de frambuesas con amaretti
Remojar la gelatina en agua fría; disolverla sobre calor suave. Deshacer las frambuesas con un tenedor y mezclarlas con la gelatina; poner a enfriar. Batir la crema de leche bien firme, reservar un poco [+]
Bolitas blancas con nuez
Bolitas blancas con nuez
Moler las galletas y mezclar con la leche condensada. Formar bolitas y hacerlas rodar por el azúcar glass.Picar las nueces en forma gruesa y pasar las bolitas por ellas.Reservar al frío hasta el momento [+]
Mejillones al limón
Mejillones al limón
Picar la cebolla, cortar el puerro en rodajas finitas y la zanahoria de la misma forma. Calentar el aceite, agregar esas verduras y el ajo entero, golpeado. Freír durante unos cinco minutos, a calor [+]
Cobbler de champagne
Cobbler de champagne
Poner hielo picado en una copa "flute". Colocar dos o tres rodajas muy finas de naranja contra el borde.Poner en el centro los trocitos de fruta y la cereza. Echar encima el cointreau y el aguardiente. [+]
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  1. Crema de arvejas al limón
  2. Repollitos gratinados con jamón
  3. Roti aromático
  4. Peras “Belle Helene”
  5. Cordero al ananá
  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Paté de pescado y espinacas
  8. Masitas serpentinas
  9. Pencas de acelga
  10. Soufflé perfumado

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