Budín de jamón

Name: Budín de jamón
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 tazas de arroz cocido; 2 tazas de jamón cocido picado; 1 atado de espárragos; 1 taza de mayonesa; 1 pote de yogur; 0.5 cdta. de curry; Sal; Pimienta; Perejil; Tomatitos; Pepino; Lechuga

Receta de VirC · 1 de agosto de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Raciones 6

2 tazas Arroz cocido
2 tazas Jamón cocido picado
1 atado Espárragos
1 taza Mayonesa
1 pote Yogur
½ cucharaditas Curry
Sal
Pimienta
Perejil
Tomatitos Tomatitos
Pepino
Lechuga

Preparación

Cocinar el arroz en agua con sal, colarlo y dejarlo enfriar.
Pulir los espárragos, hervirlos y reservar.
Cortar el jamón en daditos y las puntas de espárragos en rodajitas, reservando algunos para decorar.
Mezclar la mayonesa con el yogur y el curry.
Agregar el arroz, el jamón y los espárragos y terminar de aderezar con sal y algo de pimienta. Picar perejil y añadirlo también.
Poner esta preparación en un molde untado apenas con aceite y apretarlo bien. Ponerlo al frío dos horas por lo menos.
Pasar el molde por agua caliente e invertirlo sobre una fuente de mesa.
Cortar el pepino y ponerlo en el centro; adornar alrededor con lechuga, tomatitos y puntas de espárragos.