Omelette de broccoli
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 6 ramas Brócoli
- 8 Huevo
- 1 Guindilla morrón
- 2 cucharadas Mantequilla
- 2 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Vinagre
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer omelette de broccoli paso a paso
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Lavar bien los brócolis y cocinarlos en agua salada hirviendo, durante 10 a 15 min.
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Escurrirlos, cortarlos y saltearlos con la manteca, sal y pizca de nuez moscada. Retirarlos de la sartén y mantenerlos al calor.
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Cortar el morrón en tiras y cocinarlo en el aceite hasta que esté tierno; agregar el vinagre y sal.
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Batir los huevos con pizca de sal, pimienta y perejil picada.
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Echar el batido en una sartén con una cucharada de manteca, agregar parte de los brócolis y cocinar hasta que el huevo se coagule casi completamente.
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Doblar la omelette colocando adentro los brócoli restantes y el morrón.
