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29 de mayo, 2008
Frutas de la A a la Z.
El conocimiento aumenta el goce. Sepa que las frutas son alimento vital, rejuvenecedor, fresca energÃa. Sus vitaminas y minerales no se encuentran en otras cosas. Hay que consumir las de la estación, [+]
El conocimiento aumenta el goce. Sepa que las frutas son alimento vital, rejuvenecedor, fresca energÃa. Sus vitaminas y minerales no se encuentran en otras cosas. Hay que consumir las de la estación, [+]
23 de mayo, 2008
Aromas del zodÃaco
Ese perfume de hierbas y de especies que le llena de algo el corazón no deberÃa ser casual. Una antiquÃsima teorÃa relaciona las hierbas con astrologÃa.Cada signo tiene su perfume, su sabor. Sus [+]
Ese perfume de hierbas y de especies que le llena de algo el corazón no deberÃa ser casual. Una antiquÃsima teorÃa relaciona las hierbas con astrologÃa.Cada signo tiene su perfume, su sabor. Sus [+]
4 de mayo, 2008
Listo el pollo
Pájaro sagrado, este descendiente del megapodo de la Malasia: a los hindúes se les ocurrió, hace 4.000 años, domesticarlo, engordarlo, usarlo en ceremonias religiosas y, lo que sobraba, comerlo. Les [+]
Pájaro sagrado, este descendiente del megapodo de la Malasia: a los hindúes se les ocurrió, hace 4.000 años, domesticarlo, engordarlo, usarlo en ceremonias religiosas y, lo que sobraba, comerlo. Les [+]
1 de mayo, 2008
Un robot en la cocina
Amasan, trituran, cortan en láminas, bastoncitos, cuadraditos, mezclan, rallan, baten, pulverizan, emulsionan, exprimen selectivamente, en fin, cosa de robots. Tarde o temprano, la mayorÃa de los [+]
Amasan, trituran, cortan en láminas, bastoncitos, cuadraditos, mezclan, rallan, baten, pulverizan, emulsionan, exprimen selectivamente, en fin, cosa de robots. Tarde o temprano, la mayorÃa de los [+]
24 de abril, 2008
A todo vapor
Rápido, sano, limpio, práctico. Qué más se puede pedir? Una cacerola con un poco de agua. Arriba una canastita de aluminio con aletas móviles para adaptarse al diámetro de cualquier olla. O una [+]
Rápido, sano, limpio, práctico. Qué más se puede pedir? Una cacerola con un poco de agua. Arriba una canastita de aluminio con aletas móviles para adaptarse al diámetro de cualquier olla. O una [+]
19 de abril, 2008
Olivas: sÃmbolo verde (o negro)
Pasión de españoles, italianos griegos, provenzales, marroquÃes, la aceituna lleva dentro de sà los sabores puros del Mediterráneo. En Grecia, el LÃbano, la antigua Palestina (en donde ya era [+]
Pasión de españoles, italianos griegos, provenzales, marroquÃes, la aceituna lleva dentro de sà los sabores puros del Mediterráneo. En Grecia, el LÃbano, la antigua Palestina (en donde ya era [+]
4 de abril, 2008
Gratinados perfectos
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre los alimentos que son cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor, con el objeto de [+]
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre los alimentos que son cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor, con el objeto de [+]
28 de marzo, 2008
Espárragos de primavera.
Son frágiles, un poco caros al principio, caprichosos y delicados. Los espárragos son seres meticulosos, que aman ser criados con amor, pero también pueden reproducirse en libertad total en especiales [+]
Son frágiles, un poco caros al principio, caprichosos y delicados. Los espárragos son seres meticulosos, que aman ser criados con amor, pero también pueden reproducirse en libertad total en especiales [+]
20 de marzo, 2008
Cordero estratégico
Omnipresente en muchas latitudes, el cordero es un animal apreciado en muchas culturas: hindúes, musulmanes y cristianos, lo comparten por igual. En Francia, en España y en Italia forma parte de la dieta [+]
Omnipresente en muchas latitudes, el cordero es un animal apreciado en muchas culturas: hindúes, musulmanes y cristianos, lo comparten por igual. En Francia, en España y en Italia forma parte de la dieta [+]
14 de marzo, 2008
Dulce miel
Las abejas acechan, pero el hombre se ha peleado con ellas desde siempre con tal de comerun poco de miel. Hace 4.000 años, por fin, babilonios y egipcios encontraron el truco y comenzó la apicultura. En [+]
Las abejas acechan, pero el hombre se ha peleado con ellas desde siempre con tal de comerun poco de miel. Hace 4.000 años, por fin, babilonios y egipcios encontraron el truco y comenzó la apicultura. En [+]
7 de marzo, 2008
Medio Oriente: cocina sensual
La cocina de Medio Oriente posee sabores, perfumes sensuales y muchÃsimos ingredientes que el mito proclama como afrodisÃacos: frutas secas, canela, clavo de olor y otras especias. Los árabes son [+]
La cocina de Medio Oriente posee sabores, perfumes sensuales y muchÃsimos ingredientes que el mito proclama como afrodisÃacos: frutas secas, canela, clavo de olor y otras especias. Los árabes son [+]
29 de febrero, 2008
Chocolate: secretos y sabores
La historia del chocolate empieza con la llegada de los conquistadores españoles. Se dice que el emperador azteca Moctezuma tomaba chocolate caliente con un trozo de chile. Durante el resto del dÃa lo [+]
La historia del chocolate empieza con la llegada de los conquistadores españoles. Se dice que el emperador azteca Moctezuma tomaba chocolate caliente con un trozo de chile. Durante el resto del dÃa lo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado