Recetas Griegas
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Blanquear las espinacas durante 2-3 minutos con muy poca agua. Una vez fría, exprimirla para que suelte el exceso de agua y picarla en trozos grandes.
Disponer las espinacas en un bol y mezclar con el [+]
Llevar la masa filo a temperatura ambiente. Mientras tanto, combinar los huevos con la nata, el azúcar, las semillas de vainilla y la ralladura de limón en un bol. Batir todo con un batidor de mano hasta [+]
Primero limpiar los camarones, eliminando cabezas, colas y caparazones.
Poner las cabezas en una olla con aceite, mezclar con ouzo (o vino blanco) y cocinar durante al menos 10-15 minutos, triturando las [+]
Calentar la leche con la vaina de vainilla en un cazo, sin dejar que hierva. Abrir la vaina de vainilla cortándola a lo largo, poner las semillas y también la baya ahuecada en la leche.
Agregar la [+]
Limpiar el pepino, quitando la cáscara y las semillas internas. Rallar la pulpa en trozos grandes: al comer la salsa se deben sentir los trozos de pepino. Dejar escurrir los pepinos en un colador con un [+]
En una sartén colocar el vino tinto, el aceite, la pimienta, el cilantro, el tomillo, la hoja de laurel y los tomates pelados y picados. Llevar a ebullición y cocine por 3 minutos. Limpiar los [+]
Remojar los garbanzos en agua durante al menos 8 horas. Cocinarlos hasta que estén tiernos. Escurrirlos y picar groseramente aproximadamente 50 gr. con el cuchillo; procesar el resto en crema con un par [+]
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciarlas con una cuchara o un cuchillo para berenjenas, cortar la pulpa en cubos y saltearla en una sartén con ajo, aceite, sal y pimienta. Cuando la pulpa [+]
El gyros es un plato de la cocina griega muy similar al kebab o shawarma turco o árabe, pero, a diferencia de ellos, se prepara típicamente con cerdo. Se sirve acompañado de un pan plano llamado pita y [+]
Limpiar las gambas: rertirar cabeza, caparazón y el filamento negro; realizar un corte en la parte posterior en toda su longitud, pero sin dividirlas completamente en dos. Lavar y secar los tomates, luego [+]
Quitar la corteza de las rebanadas de pan y ponerlas a remojar 3 minutos en un tazón con agua tibia. Escurrir y exprimir el agua con la mano.Poner las papas, las huevas de pescado, el ajo y la cebolla en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga