Recetas Griegas

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Gyros (carne de cerdo a la griega)
Gyros (carne de cerdo a la griega)
El gyros es un plato de la cocina griega muy similar al kebab o shawarma turco o árabe, pero, a diferencia de ellos, se prepara típicamente con cerdo. Se sirve acompañado de un pan plano llamado pita y [+]
Gambas a la griega
Gambas a la griega
Limpiar las gambas: rertirar cabeza, caparazón y el filamento negro; realizar un corte en la parte posterior en toda su longitud, pero sin dividirlas completamente en dos. Lavar y secar los tomates, luego [+]
Taramosalata
Taramosalata
Quitar la corteza de las rebanadas de pan y ponerlas a remojar 3 minutos en un tazón con agua tibia. Escurrir y exprimir el agua con la mano.Poner las papas, las huevas de pescado, el ajo y la cebolla en [+]
Tzatziki
Tzatziki
Pelar el pepino y rallarlo (en Grecia usan el rallador de queso de agujeros grandes), salar y ponerlo a escurrir durante al menos media hora en un colador, cubierto con un platillo con un peso encima, para [+]
Cordero con aceitunas
Cordero con aceitunas
Limpiar el cordero, lavarlo, secarlo, frotarlo con el limón y trocearlo. Sofreír en una sartén durante 2 minutos la cebolla cortada en rodajas, el ajo entero, el romero, la salvia y la albahaca. Añadir [+]
Café Frappé
Café Frappé
Vierta en un shaker o licuadora 2-3 cucharadas de agua, el café instantáneo y azúcar al gusto. Agite la mezcla hasta que se forme la espuma. Vierta la mezcla en un vaso alto, añada el resto del agua, [+]
Pan pita
Pan pita
Tamice harina con la sal. Coloque sobre la mesada en forma de corona. Disuelva la levadura en un pocillo de agua y viértala en el centro de la corona de harina; tome la masa agregando agua a medida que lo [+]
Brochetas griegas
Brochetas griegas
Corte la carne en cubos, así como la panceta; póngalos a macerar con el aceite, romero, sal y pimienta. Pele las berenjenas y córtelas en cubos o en rodajas, si son chicas; corte los tomates en cuartos [+]
Sopa griega de verduras
Sopa griega de verduras
Pulir y cortar en finas rodajas el pimiento verde, la parte blanca del puerro, el tallo de apio, la cebolla, las patatas, zanahorias e hinojo. Cocinar todas estas verduras en un caldo aromático. Cocinar [+]
Brochetas de cordero
Brochetas de cordero
Corte la carne de cordero en cubos de 3 a 4 centímetros; corte las berenjenas en rodajas gruesas. Aderece el cordero con sal, pimienta, orégano y aceite y déjelo así un rato. Corte la cebolla en [+]
Bol de pepinos y yogur
Bol de pepinos y yogur
Pelar el pepino dejando dos o tres tiras angostas de cáscara: cortarlo por la mitad, retirar la parte central con las semillas y cortar la pulpa en dados de un centímetro. Picar finamente la cebolla y [+]
Hinojos a la griega
Hinojos a la griega
Quitar las hojas marchitas y la base del tronco de los hinojos, lavarlos y cortarlos en cuartos.  Blanquearlos hirviéndolos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos. Por otra parte hacer [+]