Artículos de cocina: Cocina
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10 de abril, 2014
Perfumes en la mesa con hierbas, especias y condimentos
Reinas indiscutidas de la cocina, hierbas y especias aportan sus perfumes para transformar hasta los platos más sencillos. [+]
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4 de abril, 2014
Zaatar: su receta y propiedades
Un perfumado condimento de Medio Oriente con mil usos en la cocina. [+]
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2 de abril, 2014
¿Verduras crudas o cocidas? Cómo minimizar la pérdida de nutrientes de las verduras
Las formas y los tiempos de cocción de patatas, zanahorias, calabacines, pimientos, tomates y hortalizas en general, son esenciales para preservar sus vitaminas y minerales. [+]
Las formas y los tiempos de cocción de patatas, zanahorias, calabacines, pimientos, tomates y hortalizas en general, son esenciales para preservar sus vitaminas y minerales. [+]
28 de marzo, 2014
Flores en la mesa
En la Inglaterra de Shakespeare ya se hablaba de guisos con prímulas y bebidas con alelíes, clavelinas, violetas y rosas. En el continente americano, mayas y aztecas las usaban por doquier. Las abuelas inmigraban con tés y ponches, preparados con flores frescas, mientras jaleas, mermeladas y conservas exhalaban su aroma a jardín. [+]
En la Inglaterra de Shakespeare ya se hablaba de guisos con prímulas y bebidas con alelíes, clavelinas, violetas y rosas. En el continente americano, mayas y aztecas las usaban por doquier. Las abuelas inmigraban con tés y ponches, preparados con flores frescas, mientras jaleas, mermeladas y conservas exhalaban su aroma a jardín. [+]
27 de marzo, 2014
Salsas para todos los gustos
Están las clásicas y sofisticadas y las nacidas de la imaginación de cada cocinero, deliciosos recursos que engalanan cada plato. [+]
Están las clásicas y sofisticadas y las nacidas de la imaginación de cada cocinero, deliciosos recursos que engalanan cada plato. [+]
25 de marzo, 2014
Pan casero y pan de pizza
Amasarlo en casa es una terapia familiar, tan divertida como económica. [+]
Amasarlo en casa es una terapia familiar, tan divertida como económica. [+]
24 de marzo, 2014
Pescados: secretos para prepararlos
Al horno, a la parrilla, en budines, buñuelos o frituras... como sea que se prepare, no deben faltar en nuestra mesa. [+]
Al horno, a la parrilla, en budines, buñuelos o frituras... como sea que se prepare, no deben faltar en nuestra mesa. [+]
17 de marzo, 2014
Cocinas del mundo: Oriente medio
La cocina de Oriente Medio es una mezcla de diferentes pueblos y culturas, donde predominan los sabores mediterráneos y del magreb. [+]
La cocina de Oriente Medio es una mezcla de diferentes pueblos y culturas, donde predominan los sabores mediterráneos y del magreb. [+]
7 de marzo, 2014
Salsas y condimentos para pastas: 10 recetas para preparar en 5 minutos
Ideas ultra rápidas para disfrutar el mejor sabor de un plato de pastas, ideales para vegetarianos... [+]
Ideas ultra rápidas para disfrutar el mejor sabor de un plato de pastas, ideales para vegetarianos... [+]
5 de marzo, 2014
La nueva pastelería
Una repostería más libre y no tan estricta a la hora de seguir las instrucciones. Aunque siempre hay que respetar algunas reglas básicas. [+]
Una repostería más libre y no tan estricta a la hora de seguir las instrucciones. Aunque siempre hay que respetar algunas reglas básicas. [+]
27 de febrero, 2014
Como preparar fondos claros y fumets de pescado
Una técnica de cocina básica para tener siempre a mano caldos y fumets, indispensables para muchas preparaciones. [+]
Una técnica de cocina básica para tener siempre a mano caldos y fumets, indispensables para muchas preparaciones. [+]
17 de febrero, 2014
Cocinas del mundo: Japón
Mucho más que sushi hay en esta refinada gastronomía que vale la pena conocer. [+]
Mucho más que sushi hay en esta refinada gastronomía que vale la pena conocer. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga