Cocina

Ceviche y escabeche: dos ejemplos de marinadas

Tanto el español escabeche como el ceviche peruano, son dos ejemplos de la practicidad y los beneficios que las marinadas otorgan a los alimentos.

7 de febrero de 2014

Sólo flores (también en la cocina) para San Valentín

Las flores comestibles son una opción sofisticada que pueden sorprender gratamente a nuestro enamorado. Sepa como utilizarlas con una imperdible receta de risot

5 de febrero de 2014

Utensilios de cocina: las tablas

La tabla de corte es un utensilio indispensable en la cocina, conozcamos sus características y distintos usos.

29 de enero de 2014

10 ideas para hacer más sabroso el tofu

El tofu fresco tiene un sabor bastante neutro y no a todos les gusta así, al natural. Entonces, ¿cómo prepararlo para que sea más sabroso?

15 de enero de 2014

Red Velvet, el pastel de moda

En su forma tradicional o en modernos cupcakes o macarrons, el pastel Red Velvet siempre tiene sus seguidores.

13 de enero de 2014

Para cocinar con carne

Como aprovechar al máximo los cortes más económicos de carne.

10 de enero de 2014

Cuando la economía surge del ingenio

Como aprovechar los productos frescos y los sobrantes para economizar en la mesa de todos los días.

8 de enero de 2014

Festejando la Epifanía

La última fiesta del período navideño tiene tradiciones y costumbres que varían de país en país. .

3 de enero de 2014

Fórmulas con pescado

Reemplazo perfecto de las carnes, el pescado es un alimento que debe ser muy tenido en cuenta en la cocina cotidiana.

19 de diciembre de 2013

Un sí a las verduras

Importantes fuentes de vitaminas y minerales, las verduras, combinadas con huevos, quesos o masas conforman platos completos de indiscutible valor alimentario,

11 de diciembre de 2013

Lo que hay que saber para servir un plato de pastas perfecto

De su rol clásico como plato único, las pastas han ganado otros lugares dentro de la cocina actual. Hoy se comen frías, en ensaladas, o son la guarnición novedo

4 de diciembre de 2013

Christmas pudding, el pastel de Navidad inglés

El dulce navideño más típico de la cocina inglesa es el "Christmas pudding" o pastel de Navidad. A pesar de que la comida británica no se encuentra entre las má

28 de noviembre de 2013