Artículos de cocina: Cocina

Ketchup casero: un capricho saludable
El ketchup hecho en casa tiene un excelente sabor y no contiene ninguna sustancia química nociva para nuestro organismo. [+]

Materiales en la cocina: cuáles sí y cuáles no
No todos los materiales utilizados para vajillas y utensilios de cocina son inofensivos. Cuáles son seguros? Veamos los pros y los contras de cada uno de ellos. [+]

Los secretos de una marinada perfecta
¿En que consiste el marinado y para qué sirve? Todo lo que hay que saber sobre esta técnica y dos recetas para probarla. [+]

10 cosas que sería mejor no poner en el lavavajillas
No todos los materiales o utensilios de cocina son aptos para lavar en lavavajillas, saber cuáles son nos ayudará a cuidarlos y mantener en mejor estado nuestro electrodoméstico. [+]

Beneficios del té de cebolla
Un té muy efectivo para curar gripes resfriados y otros procesos respiratorios es el té de cebolla, que puede prepararse con cualquier cebolla y si se desea, agregar algunas hierbas o vinagre de manzana para darle un sabor más agradable. [+]

Vichyssoise, una sopa francesa que se degusta fría
La vichyssoise es un plato clásico, entre los más clásicos, que tiene no sólo un nombre, sino también una fecha de nacimiento (obviamente discutida y cuestionada...) y una reputación sin límites. [+]

Cómo saltear los vegetales de forma saludable
Los vegetales son muy saludables, pero dependen mucho de la forma de prepararlos. Cuando son salteados debemos tener cuidado con la calidad y cantidad de aceite que se emplee siendo mejor los de origen vegetal como el de oliva y sofreirlos en una sartén antiadherente, usando un spray para rociar el aciete. [+]

El frosting o icing, la corona de los cupcakes
El frosting o icing es una mezcla cremosa que se utiliza para decorar la parte superior de los cupcakes o magdalenas, de hecho, es el elemento que diferencia un cupcake de cualquier otro muffin o pastel individual. [+]

5 platos típicos de la cocina brasileña que debemos probar
En vista de los próximos Mundiales de Fútbol, pasemos revista a los imperdibles gastronómicos de este maravilloso país. [+]

Cocinas del mundo: Brasil
La cocina brasileña es una deliciosa mezcla de tres culturas que crean diferentes platos y delicias que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. [+]

Redescubriendo la olla a presión
Todo lo que hay que saber acerca de esta utilísima herramienta de cocina, vedette de los años '50 y '60 y hoy redescubierta con nuevas tecnologías. [+]

Caldo de verduras casero en crema y polvo
También se puede preparar en casa el caldo concentrado, ya sea en cubos o cremas, asegurándonos la bondad de las materias primas utilizadas y la certeza de la ausencia de conservantes no siempre saludables. [+]