Recetas Ecuatorianas

Ordenar:
Ceviche de camarones
Ceviche de camarones
Retirar la cáscara de los camarones y, bajo el chorro de agua, retirar el intestino haciendo un pequeño corte en la parte final, luego enjuagarlos bien y secarlos con papel de cocina. Colocar las gambas [+]
Colada morada Will
Colada morada Will
Poner en una recipiente a hervir las hierbas y las especies, añadir la piña en trozos pequeños y la panela;  dejar hervir hasta que estén bien cocidas las piñas. Añadir entonces el babaco en trozos [+]
Adobo para sazonar pavo o cerdo
Adobo para sazonar pavo o cerdo
Licuar todo y formar un aliño. Agregar luego 1 litro de jugo de naranja, piña o mandarina. Dejar reposar la mezcla 1 hora en la nevera, y luego colar con la ayuda de un lienzo, estrujando bien para [+]
Relleno para Nochebuena y Fin de año
Relleno para Nochebuena y Fin de año
Refreír la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de achiote y mantequilla; cuando esté un poquito dorado, adicionar las carnes y refreír hasta que estén bien cocidas. Condimentar un poco esta primera [+]
Patacones
Patacones
Cortar los plátanos en rodajas y freírlas unos 15 segundos en aceite bien caliente. Retirar y aplastar con un maso, para aplanarlas. Volver a freír hasta que estén crujientes y doradas.Escurrir y salar [+]
Sazonado de mote
Sazonado de mote
Poner un recipiente al fuego con el aceite, agregar la cebolla, el caldo concentrado, el culantro y la leche.Dejar hervir unos 5 minutos y agregar el mote; enseguida, adicionar el huevo batido. Cuando la [+]
Brownies
Brownies
Preparación: Precalentar el horno a 180ºC y enmantequillar un molde apto para brownies (cuadrado o rectangular y más bien bajo) Batir la mantequilla junto con el azúcar, luego agregar la vainilla y [+]
Ensalada Johana
Ensalada Johana
Pelar el tomate, lavarlo, y luego cortarlo en cuadritos ponerlos en el recipiente para la ensaladaLavar la cebolla cortarla en rodajas finas,luego ponerla en un plato con sal y limom por 1 minuto despues [+]
Mangos al queso gorgonzola
Mangos al queso gorgonzola
Cortar cada uno de los mangos por la mitad a ras del hueso, desechar éste y realizar  unos cortes en la pulpa en forma de rombos bastantes profundos llegando prácticamente a la piel. Luego, colocar en [+]
Pastel de piña
Pastel de piña
Batir los huevos en un bol grande hasta que empiecen a espumar, añadir entonces la leche, el yogur y el aceite y batir bien hasta que veas que la preparación se ha homogenizado.Luego, añadeirel azúcar [+]
Fresas con Leche
Fresas con Leche
Tomar 5 fresas, picarlas en trozos no muy pequeños, luego colocar 300 cc de leche fría en la licuadora. Agregarle 3 cucharadas de azúcar y unas 4 gotas de esencia de vainilla.Nuevamente, colocar a [+]
Sopa de acelgas
Sopa de acelgas
Prepara un caldo de verduras, poniendo en una cacerola con agua todo tipo de verduritas (apio, perejil, albahaca, choclos, zanahorias, zapallo), luego estas verduritas pueden usarse para puré. Dejar [+]