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Contratiempos culinarios y soluciones (II)
NO HAY MANZANAS PARA EL PURE
Pero sà peras, entonces haga puré de pera y súmele una cucharada de jugo de limón. Ojo, las peras deberán estar muy firmes, no muy maduras. Las costillitas de cerdo, ni se darán cuenta de la sustitución.
  Â
NO HAY LECHE DE COCO
Si no tiene para la “batidinha” ponga 1 taza de leche con 1 cucharada (té) de extracto de coco, que venden en el supermercado donde están las especias o los artÃculos para tortas.
LAS HIERBAS AROMATICAS DESVANECIERON
Uno se entusiasma y arma un especiero con muchas hierbas secas y condimentos en polvo. No son eternos, de manera que pasado el año empiezan a tener sabor y olor a nada. Para recuperar hierbas frótelas entre los dedos. La cocción también las revitalizará con el calor. Y si no, páselas por manteca en una sartén durante unos segundos antes de incorporarlas a la preparación.
LAS PERAS ESTAN SUPERVERDES
Parecen inmaduras congénitas, envuélvalas en una bolsa de papel y guárdelas dentro de la alacena uno o dos dÃas hasta que maduren.
LAS GALLETITAS SE ABLANDARON
Llegan los amigos y las crackers están de goma. No se desespere: póngalas en una bandeja dentro del horno y déjelas 2 o 3 minutos como máximo.
Pero sà peras, entonces haga puré de pera y súmele una cucharada de jugo de limón. Ojo, las peras deberán estar muy firmes, no muy maduras. Las costillitas de cerdo, ni se darán cuenta de la sustitución.
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NO HAY LECHE DE COCO
Si no tiene para la “batidinha” ponga 1 taza de leche con 1 cucharada (té) de extracto de coco, que venden en el supermercado donde están las especias o los artÃculos para tortas.
LAS HIERBAS AROMATICAS DESVANECIERON
Uno se entusiasma y arma un especiero con muchas hierbas secas y condimentos en polvo. No son eternos, de manera que pasado el año empiezan a tener sabor y olor a nada. Para recuperar hierbas frótelas entre los dedos. La cocción también las revitalizará con el calor. Y si no, páselas por manteca en una sartén durante unos segundos antes de incorporarlas a la preparación.
LAS PERAS ESTAN SUPERVERDES
Parecen inmaduras congénitas, envuélvalas en una bolsa de papel y guárdelas dentro de la alacena uno o dos dÃas hasta que maduren.
LAS GALLETITAS SE ABLANDARON
Llegan los amigos y las crackers están de goma. No se desespere: póngalas en una bandeja dentro del horno y déjelas 2 o 3 minutos como máximo.
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