Recetas de Fresas
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Picar el chocolate y colocarlo a calentar a baño Maria a una temperatura de 50°, por un lado el negro y por otro el blanco. Remover ambos hasta que se derritan.Tomar los moldes, y pintar las bases con [+]
Limpiar las fresas y deje aparte las más bonitas para el adorno. Colocar las demás en un platón, bañarlas con azúcar granulada y colocarlas en el refrigerador por 1 hora. En un bol, batir la crema, y [+]
Disolver la grenetina en 1/2 taza de agua frÃa. Hervir el azúcar en 4 tazas de agua y agregar la grenetina disuelta, mezclarla bien. Una vez deshecha, retirar del fuego, y dejar enfriar un poco y añadir [+]
Lavar perfectamente las fresas, quitarles el rabito y triturarlas en una budinera. El siguiente paso es agregar azúcar al gusto y batir hasta que ésta se disuelva. Por otro lado, incorporar la crema y [+]
Mezclar en un bol las yemas con el azúcar; una vez unido, añadir la harina, la leche y la vainilla.Cueza moviendo continuamente, y cuando espese, retire y deje enfriar. En un platón colocar fresas [+]
Licuar las fresas con la miel de los duraznos, el ron y el jugo de limón. Colocar los duraznos en un platón y alrededor la mezcla de miel y fresas. Se puede hacer con cualquier fruta de almibar. [+]
Licuar las fresas junto con la gelatina de fresas en polvo.Batir las claras a punto nieve, agregándoles poco a poco 1 taza de azúcar, y continuar batiendo hasta tener un batido duro.Batir las yemas hasta [+]
Batir en un bol la crema de leche hasta que espese y forme picos suaves. Luego, agregar el azúcar, poco a poco, y seguir batiendo un tanto más.Agregar el helado, el licor y las nueces, mezclando bien, y [+]
Licuar las fresas (reservando algunas para decorar) con la leche condensada y la crema de leche.Colocar en un molde un tendido de galletas; luego una capa de crema de fresas; sobre ella otro tendido de [+]
Hidratar la gelatina en media taza de agua frÃa. Colocarla al baño MarÃa hasta que se disuelva completamente.Licuar la pulpa de guanábana, la leche condensada y la gelatina disuelta.Batir la crema de [+]
Preparación:Hervir el arroz con la leche fresca, la rama de canela y clavo de olor.Licuar la lúcuma con la leche evaporada y agregarla al arroz (cuando ya esté cocido) junto con la leche condensada y [+]
Preparación: Para hacer los Buñuelos: Colocar en una olla las pasas, la ralladura de naranja, la manteca y 100 gr. de azúcar. Hervir esta mezcla y luego agregarle la harina. Remover bien. Retirar del [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli