Tarta de fresas y kiwi
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 Masa de hojaldre lámina
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 litro Leche
- 6 Yema de huevo de huevo
- 200 gramos Azúcar
- 75 gramos Harina
- 50 gramos 50 gr de maizena maizena
- 1 vaina Vainilla
- 1 rama Canela
- la ralladura de un limón la ralladura de 1 limón
- 2 Kiwi
- 8 Fresas
Cómo hacer tarta de fresas y kiwi paso a paso
-
Como primer paso, enharinar la superficie de trabajo, extender con el rodillo la masa de hojaldre. Untar un molde bajo de tarta con la mantequilla y forrarlo con la lámina de hojaldre, recortar la masa sobrante, pinchar la base y rellenar con judías blancas secas para que no se hinche en el horno.
-
Introducir el molde en el horno precalentado a 220º C hasta que se dore la masa, unos 10 minutos. Deja enfriar y retira las judías. Colocar a calentar en un cazo y a fuego medio la leche con la canela, la vainilla y la ralladura de la piel de limón, que no llegue a hervir. Mezclar en un bol la harina tamizada con la maizena y el azúcar, seguidamente incorporar las yemas y medio vaso de leche (de la que estás calentando) y mezclar bien con las varillas.
-
Posteriormente, retirar la canela y la vainilla de la leche e incorporar al cazo la mezcla del bol, sin dejar de remover con una cuchara de madera, retirar del fuego antes de que empiece a hervir y seguir removiendo unos minutos, quedará bien espesa.
-
Por otra parte, lavar las fresas y cortarlas en láminas, pelar los kiwis y cortarlos también en finas láminas. Rellenar el hojaldre con la crema una vez que se ha enfriado, y disponer la fruta como más te guste.
-
Preparar un almíbar ligero con agua y azúcar y pinta la superficie de las frutas, aunque también puedes hacerlo con un poco de gelatina neutra. Reservar en la nevera hasta el momento de comerla.
