Recetas de Melón
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Pelar el durazno, quitarle el carozo, cortarlo en trozos chicos e iguales. Cortar la tajada de melón.Licuar ambas frutas con el jugo de limón y el agua bien frÃa, agregar si se desea azúcar a gusto. [+]
Lavar las espinacas y dejar escurrir.Mezclar dos cucharadas de vinagre con tres de aceite, sal, y pimienta y aderezar con esto las espinacas; dejar macerar mientras se prepara lo demás.Dividir el melón [+]
Lavar la escarola y cortarla en trozos del tamaño de bocados. Sacar la pulpa del melón en bolitas o cortada en dados. Cortar el queso en bastoncitos. Picar unos berros finamente. Poner en un plato los [+]
Cortar el melón en gajos finos y quitarles la cáscara. Pelar la manzana y cortarla en tajadas. Pelar la palta, cortarla por la mitad, retirar el carozo y cortar la pulpa en tajadas. Lavar los [+]
Sale los filetes de trucha, aderécelos con limón y cocine al vapor durante unos 15 minutos sobre agua con hierbas frescas o secas. Una vez frÃos, trócelos. Mientras tanto, prepare los vegetales y [+]
Preparación:Parta el melón en dos partes, una un poco más grande que la otra. VacÃelo con una cucharita y reserve las bolitas. Pele las uvas y quÃteles las semillas. Parta las manzanas sin pelar en [+]
Corte el melón en bolitas con la cucharita para preparar papas noisette. En un bol mezcle la crema, el licor y el azúcar, y sirva esta salsa sobre el melón muy frÃo. [+]
Preparación:En un bol, ponga las uvas cortadas por la mitad, las manzanas peladas y picadas y las moras. Añada el edulcorante a gusto y el licor. Mezcle bien y macere por 30 minutos. Disuelva la gelatina [+]
Preparación:En un wok o cacerola derretir la mantequilla y agregar los cuadritos de melón.Cocinar hasta que esté bien suave y un poco doradito. Sacar del fuego y agregar la leche y el queso parmesano. [+]
Preparación: Cortar el melón en cuartos. Retirar la pulpa con la cucharita de hacer papas "noisette". Poner las bolitas a macerar con el coñac, durante una á dos horas, en la heladera. Disponer las [+]
Preparación: Pelar el melón y triturarlo con la minipimer. Ponerlo en la nevera. Una vez esté frÃo, servir en un bol y añadir trocitos de jamón y pipas [+]
Cortar la piña por la mitad.Retirar la pulpa y cortarla en trocitos.Reservar la cáscara y la pulpa.Dorar todas las frutas, previamente peladas y picadas en trocitos junto con la mantequilla.Añadir el [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli