Recetas Mexicanas

Un día antes de realizar esta comida, se deben tostar y sacar las semillas de los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche. Al otro día, molerlos con las especias, el ajonjolí, [+]

Tinga

Cocinar en una olla la carne con media cebolla y dos dientes de ajo. Una vez cocida y fria, deshebrarla. Asar los jitomates, pelarlos y picarlos, al igual que las papas. Por otra parte freir la longaniza, [+]

Rompope

Remojar las almendras en agua hirviendo y pelarlas. Luego, licuarlas con un poco de leche hasta que no tenga grumos. Por otro lado, hervir la leche y agregar el azúcar y las almendras licuadas. Mover [+]

Chocolate Mexicano

Hervir el chocolate en seis tazas de agua o leche; mover constantemente con pala de madera para que no se pegue. Si se hace con leche, retirar del fuego cuando suba y servir. Puede espumarlo con [+]

Agua de Jamaica

Para prepararla el agua de Jamaica, se deben hervir 2 cucharadas grandes de flores de jamaica secas en un 1 litro de agua por unos 5 a 10 minutos hasta que el agua tome un color rojizo. Luego, colar y [+]

Fresas con Crema

Lavar perfectamente las fresas, quitarles el rabito y triturarlas en una budinera. El siguiente paso es agregar azúcar al gusto y batir hasta que ésta se disuelva. Por otro lado, incorporar la crema y [+]

Vainilla con Fresas

Mezclar en un bol las yemas con el azúcar; una vez unido, añadir la harina, la leche y la vainilla.Cueza moviendo continuamente, y cuando espese, retire y deje enfriar. En un platón colocar fresas [+]

Dulce de Nuez

Moler la nuez, y mezclarlas con las 2 tazas de azúcar, las yemas y la margarina. Vertir la mezcla en una cacerola con ½ taza de leche y poner a fuego medio, manteniendo en constante movimiento hasta que [+]

Durazno con Fresas

Licuar las fresas con la miel de los duraznos, el ron y el jugo de limón. Colocar los duraznos en un platón y alrededor la mezcla de miel y fresas. Se puede hacer con cualquier fruta de almibar. [+]

Bolis de leche de fresa o vanilla

Preparación: En una olla verter el agua natural y agregar el 2 cucharaditas de colorante (amarillo, de vainilla o rojo, de fresa).Batir hasta que tome el color. Echar 2 latas de leche evaporada y 1 lata [+]

Filete Jalapeño

Preparación: Rebanar la carne en cuadritos y luego salarla (utilizar poca sal). Poner un sarten en el fuego con aceite. Cuando esté caliente echar la carne y una vez que la carne este un poco asada, [+]

Pozole

Preparación: Cocinar el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté algo tierno, agreguar las carnes. Sacar y rebanar las carnes cuando estén cocidas. Desvenar, [+]

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