Dulce de Nuez
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Datos de la receta
MexicoIngredientes
2 tazas de nueces de castilla peladas4 huevos
¼ de barra de margarina
2 tazas de azúcar
4 cucharadas soperas de azúcar pulverizada
1 pizca de cremor tártaro
½ cucharada de esencia de vainilla
½ taza de leche
Cómo hacer Dulce de Nuez
Moler la nuez, y mezclarlas con las 2 tazas de azúcar, las yemas y la margarina.Vertir la mezcla en una cacerola con ½ taza de leche y poner a fuego medio, manteniendo en constante movimiento hasta que espese. Vaciar en un platón engrasado.
Por otro lado, batir las claras a punto de turrón; agregar poco a poco el azúcar pulverizada, el cremor tártaro y la esencia de vainilla.
Cubrir con ello la pasta de nuez. Hornee hasta que dore el turrón.
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