Recetas de Pescados
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Mariscos
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Preparación:Limpia y cuece los mejillones en una cazuela con un chorrito de vino blanco (reserva el resto para la salsa). Retira la carne y cuela el caldo con una estameña.Pica el puerro y pon a pochar [+]
Preparación:Limpia la faneca, filetéala y sazona.Maja en un mortero el ajo pelado y troceado, la guindilla, los frutos secos y el pan.Pela y despepita el tomate. Trocéalo y májalo junto al resto de [+]
Preparación:En una olla rápida con agua cuece las patatas enteras con su piel durante 4-5 minutos.En una sartén con aceite, dora dos ajos laminados, añade las setas y sazona. En otra sartén también [+]
Preparación:Pica la merluza sin piel ni espinas en pequeños dados y mezcla con el resto de verduras y los hongos, dando el punto de sal necesario.Envuelve pequeñas porciones de farsa de merluza en pasta [+]
Preparación:Pica finamente los pepinillos, la cebolleta, el huevo cocido, y el diente de ajo. Mezcla todo en un bol con la mahonesa y las alcaparras. Rellena las laminas de salmón con la salsa y sirve en [+]
Preparación:Pon a cocer los espárragos en una cacerola con agua y un poco de sal durante 3 minutos.En una sartén con aceite rehoga la media cebolla y los dos ajos, todo cortado en juliana. Añade el [+]
Preparación: Mezclar en un bol los langostinos cocidos, pelados y troceados junto con la carne de mejillón y con los pimientos verdes y rojo (cortados muy pequeñitos). Agregar el jugo de limón, la [+]
Preparación:Filetea las caballas y quítales la piel. Sazona por los dos lados.Haz el adobo machacando en un mortero los ajos picados junto con el pimentón y el orégano. Después, añade el vinagre y el [+]
Preparación:Para desalar el bacalao, pasa los trozos por el chorro del grifo y a continuación coloca en un recipiente con abundante agua fresca dentro del frigorífico (para que no sufra alteraciones de [+]
Preparación:Limpia los calamares, reservando las tintas; puedes hacer los tentáculos a la plancha o congelarlos para hacer algún otro día.Por otra parte, corta la cebolleta en juliana y ponla a rehogar [+]
Preparación:Pica la cebolleta y los dientes de ajo. Pon a pochar en una sartén amplia con un chorro de aceite (3-4 cucharadas). Cuando se doren, añade la harina y el pimentón. Mezcla bien y vierte la [+]
Preparación:Para la pasta, pon abundante agua fría con una pizca de sal, en una cazuela. En el momento que rompa a hervir, añade la pasta y deja que cueza, a fuego suave, durante 2-3 minutos. [+]
Besugo con salsa de almejas
Bocaditos con salmón
Buñuelos japoneses
Dorado grillado
Truchas con almendras
Mousse de atún
Lasagnette con atún fresco
Ensalada de coliflor y pescado
Ensalada mar y verde
Tartare de besugo y salmonetes