Caballa en adobo

Name: Caballa en adobo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 4 caballas de ración (300 grs); Harina; Huevo batido para rebozar; Sal; Aceite; 0.5 limón; 3 o 4 dientes de ajo; 1 cucharada de orégano; 0.5 vaso de vinagre; 0.5 vaso de aceite

Enviada por Abuela · 29 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Caballa de ración (300 grs)
Harina
Huevo batido para rebozar
Sal
Aceite
½ Limón

Adobo

3 dientes Ajos
1 cucharada Orégano
½ vasos Vinagre
½ vasos Aceite

Cómo hacer caballa en adobo paso a paso

Filetea las caballas y quítales la piel. Sazona por los dos lados.
Haz el adobo machacando en un mortero los ajos picados junto con el pimentón y el orégano. Después, añade el vinagre y el aceite.
Baña los filetes de caballa cubriendo con el adobo en un recipiente y déjalo durante dos o tres horas. Pasando este tiempo, reboza los filetes con harina y huevo y fríelos en aceite.
Por último, sirve y decora con 1/2 limón.