Recetas de Mariscos

Subcategorias: Mariscos
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Gambas al sésamo con salsa agridulce
Poner el vinagre de vino blanco, el azúcar, el chile rojo desmenuzado y el jengibre en una ollita, llevar a ebullición y dejar que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando la salsa esté lo [+]
Carbonara de mar
Limpiar la sepia retirando el hueso, luego separar el cuerpo de los tentáculos sosteniendo la bolsa firmemente con una mano y agarrando la cabeza con la otra. También retirar los tentáculos y las [+]
Ensalada tibia de mariscos
Abrir los mejillones en una sartén con un poco de aceite, una ramita de perejil y una pizca de guindilla o chile. Llevar a fuego alto y tapar la sartén. Cocinar unos minutos, hasta que los mejillones se [+]
Pasta con gambas y calabacines
Limpiar los dos calabacines y cortarlos por la mitad a lo largo y luego en rebanadas oblicuas. Rdeservarlos. En una sartén calentar la mantequilla y un poco de aceite y escaldar rápidamennte las gambas [+]
Arroz al curry con gambas
Derretir 40 gramos de mantequilla en una sartén y saltear una cebolla cortada en rodajas. Cuando esté transparente, verter el arroz y mezclar bien para distribuir el condimento de manera uniforme. Luego [+]
Crema de mejillones al curry
Raspar las valvas de los mejillones y lavarlas muy bien. En una sartén antiadherente muy grande colocar los mejillones con un diente de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Tapar y cocinar hasta [+]
Langostinos con zanahorias y crema de aguacate
Cortar la pulpa deL aguacate en trozos al igual que una cebolla de verdeo. Colocar ambos en el vaso del mixer junto con el jugo de medio limón, una pizca de sal, pimienta recién molida, un chile picado y [+]
Salmón en costra con patatas al horno
Pelar y cortar las patatas en gajos; lavarlos, secarlos con un paño y acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Añadir un poco de aceite y espolvorear con sal, pimienta y [+]
Tarta salada con mariscos
Estirar la masa de hojaldre en un molde, pincharla con un tenedor y cubrirla con pan rallado. Limpiar los chalotes y picar finamente, luego dejarlos sudar en una sartén con la nuez de mantequilla, bañar [+]
Cintas frescas con mariscos
El secreto del éxito de este plato es la elección de los mariscos frescos que deben limpiarse adecuadamente, a fin de evitar eventuales granitos de arena en la preparación. Para esto, se deben drenar [+]
Camarones en tempura con salsa agripicante
Calentar el azúcar en una cacerola con los chiles cortados a la mitad. Cuando comience a tomar coloror, agregar el vinagre y dejar cocinar hasta que los cristales de azúcar se hayan derretido. Agregar 50 [+]
Brochetas mixtas con camarones
Limpiar las colas de camarón crudo sin quitar la cola, lavarlas, luego hacer una incisión para eliminar el cordón negro. Eviscerar los calamaretis, quitar la boca, los ojos, el osículo cartilaginoso, [+]