Recetas de Cocina

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Machacar el ajo y freirlo junto con el vinagre. Dejar que hierva 2 minutos. Echar esta cocción a la sopa.Colocar en un plato las rebanadas de pan esparcidas, y, sobre ellas, echar la sopa de lentejas. [+]
Bousif bil louze
Bousif bil louze
Pasar los filetes por encima de la sal y la cayena mezcladas. Freír las almendras y retirarlas. Luego, hacer lo mismo con los filetes. Echar las almendras encima, y tambien el zumo de limón, tapar y [+]
Sardinas fritas
Sardinas fritas
Limpiar las sardinas de sus vísceras o pedirle al pescadero que lo haga.Lavarlas y secarlas.En un bol, mezclar la harina, el comino, sal y pimienta. Rebozar las sardinas en esta mezcla.Freírlas en [+]
Flan
Flan
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una consistencia homogénea. En un molde para flan, preparar el caramelo derritiendo el azúcar. Bañar bien todas las paredes del molde con el [+]
Pescado con tomate y tahina al horno
Pescado con tomate y tahina al horno
Cortar el pescado y salarlo.Freír las cebollas y una vez cocidas, echar el tomate. Añadir perejil, comino, sal, pimienta y cayena. Agregar la tahina unos minutos sin dejar de mover y retirar del [+]
Pescado con patatas al horno
Pescado con patatas al horno
Picar el ajo y mezclarlo con la cayena, la sal, el comino, y la pimienta.Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.Mezclar las papas con la mezcla de condimentos y ponerlas en una fuente para horno. Poner [+]
Salladeya
Salladeya
Freír la cebolla y luego machacarla.Poner a hervir el agua condimentada con sal y pimienta, agregar el pescado y dejar cocer; una vez finalizado, sacarlo de la olla y mezclar con la cebolla.Colar el [+]
Radda
Radda
Cubrir el pescado con el salvado.Colocar una placa de hojalata sobre el fuego, poner encima el pescado y removerlo de vez en cuando, para tostar el salvado.Poner agua en una olla a calentar junto con los [+]
Pescado asado con aceite y limón
Pescado asado con aceite y limón
Mezclar el ajo machacado con la sal, el limón, la cayena, la pimienta y el comino. Condimentar el pescado con esta mezcla y llevar al frío una hora para que tome gusto.Cocinar el pescado al horno o a la [+]
Ensalada de yogur con pepinos
Ensalada de yogur con pepinos
Pelar y cortar el pepino. Salarlo y dejar que escurra el agua. Batir el yogur junto a la pimienta y el ajo. Mezclar el yogur y el pepino en un bol y agregar, si se desea, menta fresca. [+]
Ensalada de patata cocida
Ensalada de patata cocida
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas. Escurrir.Cortar en pequeños trozos el ajo y mezclarlo con el resto de los ingredientes,añadir el vinagre, el aceite de oliva y echarlo encima de las [+]
Hummus con tahina
Hummus con tahina
Poner en remojo los garbanzos toda la noche.Al día siguiente, agregarle el bicarbonato y cocer a fuego suave, hasta que estén bien tiernos. Escurrir y procesar los garbanzos.Mezclar la tahina junto con [+]