Hummus con tahina

Name: Hummus con tahina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Tunez
Ingredients: 0.25 kg. de garbanzos crudos; 0.5 cda. pequeña de bicarbonato; Sal; Comino molido; 3 dientes de ajo machacados; 0.5 vaso zumo de limón; 0.25 vaso vinagre; Aceite de oliva

Enviada por Maggie · 13 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 3
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

¼ kilogramos Garbanzo crudos
½ cucharadas Bicarbonato pequeña
Sal
Comino molido
3 dientes Ajos machacados
½ vasos Zumo de limón
¼ vasos Vinagre
Aceite de oliva

Cómo hacer hummus con tahina paso a paso

Poner en remojo los garbanzos toda la noche.
Al día siguiente, agregarle el bicarbonato y cocer a fuego suave, hasta que estén bien tiernos. Escurrir y procesar los garbanzos.
Mezclar la tahina junto con el vinagre, el limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el comino.
Aderezar el puré de garbanzos con esta preparación.