Artículos de cocina: Cocina
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19 de agosto, 2013
¿Cómo preparar el soufflé de queso de acuerdo a la receta francesa?
Todos los secretos para realizar esta deliciosa receta como un auténtico cheff francés... [+]
Todos los secretos para realizar esta deliciosa receta como un auténtico cheff francés... [+]
2 de agosto, 2013
Cocinas del mundo: Tailandia
De Norte a Sur, Tailandia ofrece una gran diversidad geográfica y étnica, a las que se corresponde una igualmente amplia gama de tradiciones culinarias regionales. [+]
De Norte a Sur, Tailandia ofrece una gran diversidad geográfica y étnica, a las que se corresponde una igualmente amplia gama de tradiciones culinarias regionales. [+]
17 de julio, 2013
Tradiciones orientales en la comida callejera
Una visita a un mercado oriental de alimentos da no sólo una fantástica experiencia multisensorial en un universo lleno de productos exóticos y curiosos, que incluyen colores y fragancias embriagantes, sino que también ofrece una visión impresionante de la tradición de cocinar y comer la comida en la calle (street food). [+]
Una visita a un mercado oriental de alimentos da no sólo una fantástica experiencia multisensorial en un universo lleno de productos exóticos y curiosos, que incluyen colores y fragancias embriagantes, sino que también ofrece una visión impresionante de la tradición de cocinar y comer la comida en la calle (street food). [+]
16 de julio, 2013
Formas fáciles y rápidas de mantener la comida caliente en invierno
Muchas veces en el invierno resulta algo complicado mantener la comida celiente, pero utilizando el baño maría, una estufa eléctrica o el horno microondas, resulta mucho más cómodo y sencillo, servir los platos a una temperatura adecuada. [+]
Muchas veces en el invierno resulta algo complicado mantener la comida celiente, pero utilizando el baño maría, una estufa eléctrica o el horno microondas, resulta mucho más cómodo y sencillo, servir los platos a una temperatura adecuada. [+]
12 de julio, 2013
Cocinas del mundo: Suecia
La cocina sueca ocupa un lugar especial entre la de los países escandinavos, destacándose por su riqueza y variedad. Es una cocina antigua y muy sabrosa que combina los productos del mar y la tierra. [+]
La cocina sueca ocupa un lugar especial entre la de los países escandinavos, destacándose por su riqueza y variedad. Es una cocina antigua y muy sabrosa que combina los productos del mar y la tierra. [+]
9 de julio, 2013
Gastronomía típica de cada lugar
La gastronomía de cada lugar es muy distinta y algunos platos típicos pueden parecer extraños y hasta causar repulsión en muchos. En países de Asia se consumen insectos como arañas; los dedos de mono fritos son el mejor de los aperitivos en Indonesia; y en el Perú, el cuy frito es el plato bandera. [+]
La gastronomía de cada lugar es muy distinta y algunos platos típicos pueden parecer extraños y hasta causar repulsión en muchos. En países de Asia se consumen insectos como arañas; los dedos de mono fritos son el mejor de los aperitivos en Indonesia; y en el Perú, el cuy frito es el plato bandera. [+]
28 de junio, 2013
Utensilios de cocina: el mortero
Los hay grandes y pequeños, de mármol, madera y cerámica, ¿Ayudan realmente en la cocina? [+]
Los hay grandes y pequeños, de mármol, madera y cerámica, ¿Ayudan realmente en la cocina? [+]
26 de junio, 2013
¿Cocinar en el lavavajillas?
No es broma, realmente es posible cocinar con este aparato nacido para lavar los platos. Y la idea no es descabellada: en el lavavajillas se produce calor, que llega incluso hasta 90 grados, durante un período prolongado, de un mínimo de 45 minutos a una hora y media. [+]
No es broma, realmente es posible cocinar con este aparato nacido para lavar los platos. Y la idea no es descabellada: en el lavavajillas se produce calor, que llega incluso hasta 90 grados, durante un período prolongado, de un mínimo de 45 minutos a una hora y media. [+]
21 de junio, 2013
Todo lo bueno de comer una ensalada
Las ensaladas se han convertido en sinónimo de perder peso, pero además de ello brindan una serie de beneficios como muchas vitaminas y minerales. Son fáciles de preparar pero lo mejor es no agregarles mucho aderezo o ingredietnes grasosos. [+]
Las ensaladas se han convertido en sinónimo de perder peso, pero además de ello brindan una serie de beneficios como muchas vitaminas y minerales. Son fáciles de preparar pero lo mejor es no agregarles mucho aderezo o ingredietnes grasosos. [+]
19 de junio, 2013
Pastel de ángel, ligero y libre de grasa
El pastel de ángel es un pastel de origen estadounidense, popularizado a finales del siglo XIX, sorprendentemente ligero y libre de grasa, que se prepara sólo con claras de huevo, harina y azúcar. Su nombre tan poético se debe al hecho de que tiene una textura ligera y un color suave y delicado casi blanco. [+]
El pastel de ángel es un pastel de origen estadounidense, popularizado a finales del siglo XIX, sorprendentemente ligero y libre de grasa, que se prepara sólo con claras de huevo, harina y azúcar. Su nombre tan poético se debe al hecho de que tiene una textura ligera y un color suave y delicado casi blanco. [+]
17 de junio, 2013
Problemas del horno casero
Los hornos caseros, tienen una serie de problemas que conviene conocer para evitar que afecte negativamente la cocción de los alimentos. [+]
Los hornos caseros, tienen una serie de problemas que conviene conocer para evitar que afecte negativamente la cocción de los alimentos. [+]
12 de junio, 2013
Cocinas del mundo: Rusia
Con un fastuoso pasado en la época de los zares, donde se "importaban" los cheffs parisinos, la gastronomía rusa actual es una conjunción de influencias foráneas y platos campesinos supeditados -y mucho- a las condiciones climáticas. [+]
Con un fastuoso pasado en la época de los zares, donde se "importaban" los cheffs parisinos, la gastronomía rusa actual es una conjunción de influencias foráneas y platos campesinos supeditados -y mucho- a las condiciones climáticas. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga