Recetas de Leche
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Quitar una tapa superior al pan dulce. Reservar.Ahuecarlo con ayuda de un cuchillo filoso, dejando un borde de 1 cm de espesor.Rociar las migas que extrae con whisky, cognac u otro licor.Batir la crema de [+]
Preparar la masa frola, la crema pastelera y la crema chantilly.Disolver la gelatina en el agua hirviendo y dejar enfriar.Forrar con la masa una tartera enmantecada y enharinada, cocinar en horno medio [+]
Mezclar la leche con los huevos y el azúcar.En un cazo, colocar una cucharada de azúcar y poner en el fuego para obtener caramelo.En un molde para flanes incorporar el caramelo, distribuir bien por las [+]
Hervir los espaguetis. Una vez hervidos escurrir y rociar con aceite. SofreÃr en una sartén con un poco de aceite a fuego lento con el bacon y la cebolla. Cuando empiece a dorarse, incorporar las gambas. [+]
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Cubrir con la mezclar el fondo de un molde desmontable. Batir los huevos e incorporar la leche, la nata, el bacon y el queso. Condimentarar con el [+]
Remojar en leche la miga de pan, deshacerla completamente y añadir una cucharada de manteca derretida, dos cucharadas de salmón molido, sazonando todo con sal y pimienta, mezclar hasta formar una [+]
Para la masa: Poner en la procesadora la harina, la manteca bien frÃa cortada en cubos, la yema de huevo, sal y el agua, procesar hasta formar el bollo, y si fuera necesario agregar agua de a [+]
Poner en un bol el azúcar, la manteca, el jengibre, la canela y la sal, agregar el huevo y batir con fuerza hasta que la mezcla resulte bien esponjosa. Luego, introducir la miel y la leche, agregar la [+]
Preparación:   Salpimentar el lomo de vaca y el de cerdo. Dorar primero el de vaca en la manteca o margarina y luego el de cerdo. Pulir y lavar los champiñones, dividirlos en cuartos y agregarlos a [+]
Pasar las frutillas por cedazo. Mezclar este puré con dos cucharadas de azúcar impalpable y con el licor. Poner a enfriar este puré, tapado.Cortar las paltas por la mitad, retirar los carozos y retirar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado