Bananas al caramelo con crema de café

Name: Bananas al caramelo con crema de café
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 8 a 10 bananas; 250 gr. de azúcar; Agua c/n; 250 gr. de crema de leche; 0.5 cda. de café instantáneo; 1 y 0.5 cda. de azúcar

Enviada por VichiCastillo · 2 de marzo de 2009

Tiempo total: 45 min
Preparación: 35 min
Cocción: 10 min
Raciones: 10
Dificultad: Difícil
Valoración: 4,9 / 5 14 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

8 Bananas
250 gramos Azúcar
Agua c n

Para la crema de café o moka

250 gramos Nata líquida
½ cucharadas Café instantáneo
1 ½ cucharadas Azúcar

Cómo hacer bananas al caramelo con crema de café paso a paso

Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar.
Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5 minutos.
Incorporar las bananas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una.
Cocinar hasta que queden tiernas y la salsa de caramelo algo espesa.
Dejar enfriar bien y servir bañada con la crema de café.
Se pueden espolvorear con nueces o almendras picadas.
Crema de café: batir la crema de leche con el azúcar y el café a punto chantilly, enfriar y utilizar.