Recetas con coco rallado

El coco rallado o harina de coco es el polvo obtenido de la molienda de la pulpa seca del coco.Propieades y beneficios para la saludLa harina de coco es un alimento rico en grasa y pobre agua. El aporte energético es muy alto, la relación entre los ácidos grasos está a favor de los saturados, negativos para el metabolismo del colesterol. Por otro lado, los ácidos grasos del coco tienen una peculiaridad muy rara; una buena parte de los polímeros es de cadena media, una característica que (después de la digestión de los triglicéridos) los hace rápidamente absorbibles, entrando directamente en el torrente sanguíneo.