Torta de mil hojas

Name: Torta de mil hojas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 5 tazas de harina; 12 yemas; 2 claras; 1 copita de aguardiente (2 cdas.); 100 gr. de mantequilla (4 cdas.); 0.5 kg. de manjar; 1 taza de crema batida; Coco rallado (opcional)

Enviada por VichiCastillo · 4 de junio de 2009

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Difícil
Valoración: 4,3 / 5 16 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

5 tazas Harina
12 Yema de huevo
2 Clara de huevo
1 copita Aguardiente (2 cdas.)
100 gramos Mantequilla (4 cdas.)
½ kilogramos 0.5 kg. de manjar manjar
1 taza Nata líquida batida
Coco rallado (opcional)

Cómo hacer torta de mil hojas paso a paso

Cierna la harina y forme una corona sobre la tabla de amasar, agregue la mantequilla ablandada, las yemas, las claras y el aguardiente. Forme una masa flexible y suave amasándola bien.
Estire dejándola muy delgada (1 o 2 mm). Corte discos con ayuda de un plato de aproximadamente 25 centímetros de diámetro, o simplemente corte cuadrados de 22-25 cm. de lado. Pinche con un tenedor para que no se aglobe.
Enharine una placa de horno y distribuya la masa. Lleve a horno regular (375ºF - 190ºC) por 8 a 10 minutos. Se cuecen muy rápido y no necesitan dorarse demasiado.
Mezcle el manjar con la crema y cubra cada hoja con esta preparación, hasta formar la torta. Esparza manjar por sobre la torta y los costados. Terminar espolvoreando el coco rallado por encima para decorar.