Arroz con leche peruano
Enviada por Marissita ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 86 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 taza Arroz
- ½ tazas Pasas rubias
- 1 taza Leche fresca
- 1 taza Agua
- Canela en raja
- Clavo de olor
- Cáscara de naranja
- Sal
- 1 taza Leche condensada
- 1 taza Leche evaporada
- 1 copita 1 copita de pisco pisco
- ½ tazas Coco rallado
- Canela molida para adornar
Cómo hacer arroz con leche peruano paso a paso
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Lavar varias veces el arroz hasta que el agua salga transparente.
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Colocar en una olla el arroz junto con la taza de leche fresca y la taza de agua, la cáscara de naranja, la pizca de sal, la canela en raja y el clavo; y poner a hervir, a fuego bajo, revolviendo eventualmente hasta que el líquido se seque.
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Mientras tanto, dejar macerando las pasas en la copa de pisco.
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Una vez seca la preparación, sacar del fuego y retirar la cáscara de naranja, el clavo y la canela; y agregar la taza de leche condensada y la taza de leche.
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Regresar al fuego bajo e ir revolviendo unos 5 a 7 minutos. Agregar las pasas junto con el pisco y el coco rallado, revolviendo para mezclar. Retirar del fuego, y verter en un bol.
