Quindins
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 13 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ¾ tazas Azúcar
- 1 taza Coco rallado
- 1 cucharada Mantequilla
- 5 Yema de huevo de huevos
- 1 Clara de huevo batida
- 1 taza Agua
Cómo hacer quindins paso a paso
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Ponga el agua y el azúcar a fuego fuerte.
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Revuelva con cuchara de madera hasta que el azúcar se funda. No revuelva más y deje hervir por 10 minutos.
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Mientras tanto, bata las yemas en un bol con batidor de alambre.
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Una vez logardo el almíbar a punto de hilo fuerte, páselo a un bol para entibiarlo y agréguelo de a poco a las yemas batidas.
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Incorpore a la mezcla el coco rallado, la manteca derretida y la cucharadita de esencia de vainilla.
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Unte con manteca un molde o moldes individuales y espolvoréelos con azúcar. Distribuya la mezcla, llenándolos hasta los dos tercios de su capacidad.
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Cocine a baño María en el horno durante unos 40 minutos, hasta que saquen panza y estén firmes. Desmolde en caliente.
