Recetas Americanas
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Preparación: Hacer una salsa de tomate. Preparar los huevos en platos especiales para estos huevos. Mientras se hacen, freir en una sartén las salchichas con aceite, pinchándolas para que no se [+]
Preparación:Poner en una cacerola enlozada, de acero o de vidrio templado (no usar aluminio) el almidón de maÃz y disolver en un poco de leche frÃa. Agregar el resto de la leche y el azúcar y colocar [+]
En la levadura disuelta agregar la harina y el azúcar. Mezclar y dejar reposar con un trapo encima unos minutos.En un recipiente a parte mezclar los huevos, el azucar y la manteca pomada. Una cucharadita [+]
Cocinar las manzanas y las cebollas en mantequilla durante 15 minutos, añadir el ajo y continuar la cocción unos minutos mas. Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén [+]
Colocar el pollo en una cazuela y calentarlo hasta que podamos separar los huesos de la carne; retirarlos y añadir a la carne, las verduras, la sal y la pimienta. Cuando estén en su punto de hervor, [+]
Cubrir el pollo con agua hirviendo y dejarlo a fuego lento durante tres horas. Añadir las verduras y hervir una hora mas, extrayendo la grasa de vez en cuando. Sacar el pollo antes de que se deshaga y [+]
En una olla echar las manzanas, la cebolla, el orégano, el perejil, el tomate y tapar. Cocinar durante 45 minutos o hasta que los vegetales estén blandos. Extraer todo y reservar el caldo. Pasar los [+]
En un bol se mezcla el cacao junto con el azúcar y las 3 cucharadas de mantequilla. Batir hasta que este todo bien integrado. A esta preparación se le añade la crema y se revuelve bien hasta que quede [+]
Tamizar por separado varias veces la harina y el azúcar para airearlos. Luego, batir en punto de nieve las claras junto con el cremor tártaro y la sal; y agregar en forma de lluvia el azúcar molida y [+]
Colocar en un bol las tazas de harina, el polvo para hornear y la sal. Por otro lado, derretir la mantequilla en una sartén, agregar el café y revolver hasta que se disuelva; retirar del fuego. Luego, [+]
Hervir las patatas y hacer un puré, añadir las avellanas (previamente picadas) y la mantequilla, mezclar y agregar las yemas, condimentar con sal y pimienta.Para que la masa no se pegue a las manos, [+]
Calentar la manteca con el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo (previamente piados) y ablandar. Añadir la salsa de tomate, la miel, el vinagre y la salsa inglesa. Cocer (a fuego lento) [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli