Crema de manzana con Campazola y tropezones

Name: Crema de manzana con Campazola y tropezones
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 8 cucharadas de mantequilla; 8 manzanas peladas y cortadas; 3 cebollas cortadas; 3 dientes de ajo machacados; 8 tazas de caldo de pollo; 0.25 de taza de brandy o coñac; 0.5 litro de nata batida; 0.25 cucharadita de Cayena; Sal y pimienta blanca fresca; 1 baguette; 6 onzas de queso Campazola o Saga Azul; 6 cucharadas de mantequilla; 0.25 de bacon

Enviada por Abuela · 26 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 50 min
Cocción: 40 min
Raciones: 3
Dificultad: Fácil

Crema de manzana con Campazola y tropezones

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

8 cucharadas Mantequilla
8 Manzanas peladas y cortadas
3 Cebolla cortadas
3 dientes Ajos machacados
8 tazas Caldo de pollo
¼ tazas Brandy o coñac
½ litros Nata batida
¼ cucharaditas Cayena
Sal y pimienta blanca fresca

Para los Tropezones de Campazola

1 Baguette
6 Queso onzas Campazola o Saga Azul
6 cucharadas Mantequilla
¼ Bacon

Cómo hacer crema de manzana con Campazola y tropezones paso a paso

Cocinar las manzanas y las cebollas en mantequilla durante 15 minutos, añadir el ajo y continuar la cocción unos minutos mas.
Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas; sazonar con la Cayena, pimienta y sal. Batir.
Cortar la baguette en trozos, tostarlos y untarles mantequilla y queso.
Calentar la sopa antes de servir, añadiendo el coñac y los tropezones.