Sopa espesa de calabaza con pacana

Name: Sopa espesa de calabaza con pacana
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 0.5 kilo de calabaza picada ( pelada y sin semillas); 2 manzanas picadas; 2 cebollas picadas; 1 cucharadita de perejil; 1 cucharadita de orégano; 0.5 tomate troceado; 0.25 de pollo; 2 yemas de huevo; 0.75 taza de nata; 1 cucharadita de sal; una pizca de pimienta; Nata montada; Päcana cortada en láminas

Enviada por Abuela · 26 de julio de 2007

Tiempo total: 2 h
Preparación: 1 h
Cocción: 1 h
Raciones: 3
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

½ kilogramos Calabaza picada pelada y sin semillas
2 Manzanas picadas
2 Cebolla picadas
1 cucharadita Perejil
1 cucharadita Orégano
½ Tomates troceado
¼ Pollo
2 Yema de huevo de huevo
¾ tazas Nata
1 cucharadita Sal
1 pizca Pimienta
Nata montada
Päcana cortada en láminas Päcana cortada en láminas

Cómo hacer sopa espesa de calabaza con pacana paso a paso

En una olla echar las manzanas, la cebolla, el orégano, el perejil, el tomate y tapar. Cocinar durante 45 minutos o hasta que los vegetales estén blandos. Extraer todo y reservar el caldo. Pasar los vegetales por el pasapure.
Mezclar lentamente el puré con el caldo hasta obtener la consistencia de una sopa espesa y poner a fuego lento.
Aparte batir las yemas de huevo y añadir la nata.
Verterlo en la sopa removiendo constantemente hasta calentar pero no hervir. Condimentar al gusto con la sal y la pimienta y servir con nata montada y las pacanas en láminas de decoración.