Recetas Argentinas
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Preparación: Remojar los hongos en agua, escurrirlos y agregarlos a la crema; reducir. Procesar el pollo en crudo, agregar las claras de a una por vez. Sacar los hongos de la crema, picarlos y agregar la [+]
Preparación: Cortar uno de los casquetes del melón, eliminar las semillas y los filamentos y extraer delicadamente la pulpa. Pasarla por un colador.Ponerla en un recipiente junto con la crema, las [+]
Preparación: Para preparar las crêpes, mezclar bien todos los ingredientes en un bol y dejar reposar la masa durante 30 min. en la heladera. Pelar las zanahorias y los calabacines y cortarlos en juliana [+]
Preparación: Mezclar el queso azul con un chorrito de leche y un poco de jerez. Rellenar con esta pasta una de las tartaletas. Hacer la misma operacion con los otros 2 quesos y rellenar las demás [+]
Preparación: Asar los pimientos en el horno. Cortar las puntas de los espárragos y pasar unos instantes por la plancha. Reservar. Saltar en la manteca el resto de los espárragos. A continuación, [+]
Preparación: Cortar la verdura en dados pequeños, hervirlas con el caldo de verduras durante 5 min. Añadir las hierbas aromáticas y cocer unos 10 min. más. Escurrir la verdura, guardando el caldo. [+]
Preparación:Poner en una sartén grande la manteca y un chorrito de aceite. Limpiar y lavar bien los puerros, cortandolos en rodajitas y añadiendolos a la sarten. Freir los puerros lentamente a fuego muy [+]
Preparación: Colocar en una cacerola las yemas de huevo junto con la fécula y el azúcar. Luego, añadir la leche de a poco y revolviendo. Llevar al fuego y continuar mezclando hasta que espese.Retirar [+]
Preparación: Poner en una cacerola, el azúcar con junto con 2 cdas. de agua, llevar al fuego hasta punto de caramelo. Para lograr el punto correcto del caramelo, ver cuando los bordes comienzan a [+]
Preparación: Se corta una tapa a la sandÃa en la parte superior. Se vacÃa su parte interna, se eliminan las semillas y se corta la pulpa en daditos, se mezclan con el azúcar, el kirsch y el chocolate [+]
En un recipiente se deberán mezclar: El dulce de leche con el licor, las galletitas dulces previamente molidas (a casi polvo), las nueces y el cacao. Bien fuerte integre y mezcle todo hasta formar una [+]
Preparación: Poner en un bol las ciruelas junto con las nueces, las galletitas, la manteca y el coñac. Mezclar todo esto bien e incorporar de a poco la crema, hasta lograr una mezcla que se pueda formar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado