Helado Granizado
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 34 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 4 Yema de huevo
- 4 Clara de huevo
- 200 gramos Azúcar
- 750 mililitros Leche
- 250 mililitros Nata líquida
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 cucharadas Fécula de maíz
- 150 gramos Chocolate picado o copitos de chocolate
Cómo hacer helado Granizado paso a paso
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Colocar en una cacerola las yemas de huevo junto con la fécula y el azúcar.
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Luego, añadir la leche de a poco y revolviendo.
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Llevar al fuego y continuar mezclando hasta que espese. Retirar y dejar enfriar bien.
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Batir la crema de leche hasta espesar y agregar a la preparación anterior, ya fría.
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Luego, batir las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de merengue.
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Incorporar la crema al merengue en forma suave.
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Agregar la vainilla y el chocolate picado.
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Verter en recipientes apropiados y llevar al congelador.
