Huevos al plato con Puerros

Name: Huevos al plato con Puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 8 huevos; 4 puerros medianos; crema de leche; Manteca; Un poco de nuez moscada en polvo; Un poco de clavo en polvo; Aceite y Sal

Enviada por Abuela · 9 de agosto de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Huevo
4 Puerro medianos
Nata líquida
Mantequilla
1 Nuez moscada poco en polvo
1 Clavo poco en polvo
Aceite y Sal

Cómo hacer huevos al plato con Puerros paso a paso

Poner en una sartén grande la manteca y un chorrito de aceite.
Limpiar y lavar bien los puerros, cortandolos en rodajitas y añadiendolos a la sarten. Freir los puerros lentamente a fuego muy suave durante unos 15 minutos removiendolos de vez en cuando, incorporar la crema liquida, la nuez moscada, el clavo y la sal.
Dejar que esto de un hervor y cuando la salsa empieza a reducir y a espesarse, añadir los huevos a la sartén, dejando que se cuajen lentamente las claras, haciendo girar la sartén para irlos cuajando, y cuando esten, se sirven.