Flan napolitano

Name: Flan napolitano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 6 huevos; 2 latas de leche condensada; 2 tazas de leche común; 0.5kg de queso crema natural; 1cda. de esencia de vainilla; 0.5 taza de azúcar

Enviada por Abuela · 7 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 130 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

6 Huevo
2 latas Leche condensada
2 tazas Leche común
½ kilogramos Queso crema natural
1 cucharada Extracto de vainilla
½ tazas Azúcar

Cómo hacer flan napolitano paso a paso

Poner en una cacerola, el azúcar con junto con 2 cdas. de agua, llevar al fuego hasta punto de caramelo.
Para lograr el punto correcto del caramelo, ver cuando los bordes comienzan a oscurecerse.
En ese momento retirar del fuego, hacer girar la cacerola para mezclar bien el caramelo y volcar rápidamente sobre una flanera o molde de budín.
Aparte licuar todos los demás ingredientes y verterlos en la flanera.
Llevarlo a cocinar a baño María, cuidando que el agua del baño esté caliente.
Dejar cocinar a horno moderado aproximadamente 1 hora, aunque el tiempo exacto de cocción depende de cada horno.
Conviene cada tanto ir controlando su cocimiento con la punta de un cuchillo. Si ésta sale seca, es que esta cocido. Si notamos que la superficie comienza a dorarse pero no está cocido totalmente, cubrirla con papel aluminio para que no se queme.
Una vez listo el flan, retirar y dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Luego dejarlo en la heladera hasta el momento de servir.