Recetas Internacional - Página 469

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Masa salada para tartas
Masa salada para tartas
Preparación:Colocar en un bol la harina, con la sal y la margarina. Unir los ingredientes con el agua. Tomar la masa, amasando bien, estirarla hasta 1 cm de espesor, untar con los 50 gr. de margarina [+]
Masa para tartas dulces
Masa para tartas dulces
Preparación:Batir la manteca o margarina con el azúcar impalpable hasta obtener una crema. Agregar las yemas, perfumar con la ralladura o la esencia de vainilla. Agregar la harina y la leche. Tomar la [+]
Merluza al escabeche con vino tinto
Merluza al escabeche con vino tinto
Lavar el pescado, secarlo, y cortar en postas no muy anchas. Bañar con el limón y dejar durante 1/2 hora en la heladera. Hervir en una cacerola el vino junto con 1 litro de agua, el vinagre, las [+]
Codornices rellenas
Codornices rellenas
Comprar las codornices deshuesadas. Si desea deshuesarlas en casa, utilizar un cuchillo pequeño, dejando solo los huesos de las patas y las alas, y retirar los del esternón.En una sartén, con manteca, [+]
Volcan de chocolate
Volcan de chocolate
Derretir el chocolate con la manteca. Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar todo y dejar reposar la masa durante 3 horas. Acomodiar en moldes [+]
Gran pan con hongos
Gran pan con hongos
Preparación:Corte una tapa al pan de campo y retire la miga.Machaque el ajo y pique groseramente.Pique el ciboulette.Machaque los granos de pimienta.En una cacerola disponga el ajo, la manteca, el [+]
Mayonesa clásica
Mayonesa clásica
Preparación:Vierta las yemas en un bol, agregue la mostaza, pizca de sal y pimienta. Bata lentamente, incorporando el aceite en forma de hilo, hasta tener una preparación cremosa. [+]
Mayonesa rosada
Mayonesa rosada
Preparación:Troce los tomates y póngalos con el diente de ajo, el azúcar morena, y el concentrado de tomates en la batidora, a velocidad máxima, durante treinta segundos. Incorpore el puré obtenido a [+]
Mayonesa rápida
Mayonesa rápida
Preparación:En una batidora, eche el huevo y todos los ingredientes (menos el aceite). Trabaje todo algunos segundos en velocidad media. Agregue el aceite gota a gota, y después, en hilo fino a medida [+]
Pate a chou clásica
Pate a chou clásica
Ponga en una cacerola el agua con la manteca y la sal, coloque sobre el fuego y caliente hasta que tome punto de hervor. Agregue la harina de un golpe y revuelva vigorosamente con una espátula durante [+]
Ensalada de riñón con repollo crocante
Ensalada de riñón con repollo crocante
Preparación:Pele, lave y seque el repollo, después córtelo en láminas finas, salvo dos hojas que reservará. Pele la zanahoria y córtela en tiras finas (como muestra la foto) o bien en dados. Proceda [+]
Panna cotta aromática de naranjas
Panna cotta aromática de naranjas
Preparación:Reduzca al fuego, el jugo de naranja y el azúcar a 1/3 de su volumen hasta que se convierta en un almíbar espeso; reserve. Reduzca la crema con el romero, cardamomo, a la mitad de su volumen [+]