Panna cotta aromática de naranjas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 litro Zumo de naranja
- 2 litros Nata líquida
- 3 Gelatina laminas o 3 sobrecitos de 7 gr c u
- 2 Romero briznas
- 180 gramos Azúcar rubia
- 150 mililitros 150 cc. de Campari Campari
- 1 Pomelo rosado
- ½ tazas Azúcar glas
- Cardamomo
Cómo hacer panna cotta aromática de naranjas paso a paso
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Reduzca al fuego, el jugo de naranja y el azúcar a 1/3 de su volumen hasta que se convierta en un almíbar espeso; reserve.
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Reduzca la crema con el romero, cardamomo, a la mitad de su volumen y mezcle con la reducción de naranjas, agregue la gelatina hidratada y cuele.
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Vierta en moldes individuales y reserve en la heladera por lo menos 8 horas.
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Corte el pomelo en láminas superfinas y cocine en horno mínimo (140°) sobre un papel manteca durante 2 horas o hasta que estén crocantes.
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Rocíe la panna cotta con un poco de Campari y adorne con el pomelo crocante.
