Recetas Venezolanas

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Polvorosas
Polvorosas
Preparación:Derretir la manteca (de cochino) y dejarla enfriar nuevamente.Precalentar el horno a 300°C.En un envase grande, poner la manteca, la harina, el azúcar, la canela  y la sal. Mezclar todo muy [+]
Besitos de Coco
Besitos de Coco
En un recipiente, vierta los clavos de olor, el coco, la sal, la leche y la esencia. Mezcle bien hasta formar una crema.Con una cucharita, colocar de a montoncitos en una fuente enmantecada y hornear, [+]
Huevos chimbos
Huevos chimbos
  Batir las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta.Agregar el chuño (fécula de papa) y el polvo de hornear.Aromatizar con el pisco (1 oz.).Poner en un molde rectangular de vidrio, [+]
Patacones rellenos
Patacones rellenos
Hacer sandwiches con dos fetas de plátano y una de queso (cortado en fetas). Mezclar la leche con los huevos batidos. Echarle la harina y la azúcar.Introducir el sandwich de plátano en dicha [+]
Jalea de mango
Jalea de mango
Poner a hervir los mangos, durante 20 minutos.Dejar que se enfrien y retirarles la pulpa.Cocinar la pulpa en una olla con azúcar y el jugo de limón. Colocar la jalea en un recipiente y enfriar. [+]
Torta de plátano
Torta de plátano
Rebanar los plátanos.En una sartén grande, poner el aceite a calentar y freír las tajadas de plátano por ambos lados hasta que comiencen a dorar, alrededor de 2 minutos en total cada tajada. Escurrir [+]
Picante Trujillano
Picante Trujillano
Pique la cebolla, el ajo, el cilantro y el pimentón. Corte los ajíes y añada la crema y la leche, salpimiente y añada orégano si le gusta. Mezcle con las verduras preparadas anteriormente, y sírvalo [+]
Guasacaca
Guasacaca
Poner todos los ingredientes en el vaso de la procesadora y procesar hasta obtener una mezcla cremosa. Las cantidades de aceite y vinagre pueden variar a gusto.Si le agrada una salsa menos homogénea, [+]
Pasta con vegetales
Pasta con vegetales
Preparación: Sofreír la cebolla junto con el cebollin, el ajo porro y los ajies por unos 10 minutos.Agregar los ajos y las zanahorias, los tomates, el calabacin y las vainitas. Una vez blandas, agregar [+]
Crema de aguacate
Crema de aguacate
Preparación: Freír en la manteca la cebolla, el curry, el perejil y el tomillo por unos 5 minutos.Echar consomé de pollo y esperar que hierva. Salpimentar el caldo, licuarlo con el aguacate y mezclar [+]
Puré de apio
Puré de apio
Preparación: Cocinar el apio en una olla con abundante agua salada hasta que esté bien tierno. Escurrirlo y hacerlo puré.Añadir la nuez moscada, pimienta, la leche y manteca. Remover bien. [+]
Chupe de Pollo
Chupe de Pollo
Preparación: Dorar las presas de pollo en una olla con un chorrito de aceite. Una vez bien dorado de todos lados, retirar y reservar.Picar todas las verduras (menos las papas y el maíz) y ponerlas a [+]