Pasta con vegetales

Name: Pasta con vegetales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 750 gr. de pasta corta; 0.5 kg. de zanahorias picadas en cuadritos; 0.5 kg. vainitas picaditas; 1 calabacin picado en cuadritos; 0.25 kg. de guisantes; 0.25 kg. de maíz dulce en grano; 1 kg. de tomates; 1 cebolla grande; 1 ramito de cebollin; 1 ramito de ajo porro; 1 cdta. de ajos picaditos; Aceite al gusto para freír; Sal; Pimienta; 1 cdta. de romero; 1 hojita de laurel; 2 cdas. de salsa de soya; Queso parmesano

Enviada por Maggie · 29 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 45 min
Cocción: 45 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 45 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

750 gramos Pasta corta
½ kilogramos Zanahoria picadas en cuadritos
½ kilogramos 0.5 kg. vainitas picaditas vainitas picaditas
1 Calabacines picado en cuadritos
¼ kilogramos Guisantes
¼ kilogramos Maíz dulce en grano
1 kilogramo Tomates
1 Cebolla grande
1 ramito Cebollino
1 ramito Ajos porro
1 cucharadita Ajos picaditos
Aceite al gusto para freír
Sal
Pimienta
1 cucharadita Romero
1 hoja Laurel
2 cucharadas Soya salsa
Queso parmesano

Cómo hacer pasta con vegetales paso a paso

Sofreír la cebolla junto con el cebollin, el ajo porro y los ajies por unos 10 minutos.
Agregar los ajos y las zanahorias, los tomates, el calabacin y las vainitas.
Una vez blandas, agregar el maíz, los guisantes, el romero, la salsa de soja, el laurel y salpimentar. Cocinar a fuego fuerte por unos 15 minutos.
Aparte, hervir la pasta en abundante agua caliente con sal. Una vez que esté al dente, colar y mezclar con la salsa. Servir espolvoreado con queso rallado.