Recetas de Cocina
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- Aflabéticamente
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Batir las cinco claras a punto nieve e ir agregando de a poquito los ingredientes en el siguiente orden: azúcar, levadura, harina y yemas. Mezclar bien hasta que la consistencia sea homogénea. Colocar en [+]
Hervir el almibar de la piña.Incorporarle la gelatina y esperar que hierva unos minutos.Enfriar.Colocar en un recipiente la preparación en pedacitos, la piña y la crema.Batir. Untar un molde con el [+]
Echar un litro de agua en una cacerola y poner a hervir la cebolla y la zanahoria condimentada con un poco de laurel, limón, pimienta y una pizca de sal.Esperar veinte minutos y agregar el rape. Cocinar [+]
Poner a hervir un cuarto litro de caldo y allí colocar el higadito y el menudillo.Rebanar los huevos y el pan.Picar la carne.Tostar el pan.Llevar a ebullición lo que queda de caldo y agregar el [+]
Poner a calentar una olla con agua. Echar el pan rebanado, el tomillo y una pizca de sal. Tapar y hervir diez minutos.Batir todo, añadiendo un chorro de aceite. Cocinar durante un cuarto de hora [+]
Limpiar y salar el pescado.Pelar y asar los ajos, junto con los pimientos.Poner a hervir los tomates y pimientos secos.Cuando tiernize retirar, pelar y sacar la semilla, y echar el pescado.Cocinar un [+]
Pelar y picar los ajos y tomates.Juntar con la cascara del pan (previamente remojada).Agregar el aceite y vinagre, y mezclar.Picar los huevos y el jamón.Servir la preparación con el huevo yel jamón por [+]
Poner a hervir un poco de agua y colocar unos minutos las almendras.Retirarlas y quitarles la piel.Triturarlas, y mezclar con la miga de pan humedecida, y los ajos. Sala.Echar un poco de aceite, vinagre y [+]
Preparación:Rallar el pepino y el ajo. Mezclarlos con el yogurt. Añadir el limón y batir.Incorporar el aceite y seguir batiendo hasta tener una emulsión homogénea. Salpimentar y utilizar o reservar [+]
Batir el huevo agregando de a poco el aceite.Cuando toma consistencia, echar una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón. (Se habrá formado una mayonesa).Incorporar los huevos duros picados y las [+]
Colocar en el agua la pastilla y poner a hervir.Diluir la manteca y mezclar con harina.Agregar el coñac a esta mezcla.Flambearlo.Echar el queso y mezclar.Agregar el agua y la nata.Remover. [+]
En una cacerola, colocar el agua y azúcar. Hervir.Fuera del fuego, agregar el cacao y colocar nuevamente a cocinar.Mezclar durante un minuto y retirar.Agregar la nata y remover bien. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga