Sopa de pescado con mayonesa

Name: Sopa de pescado con mayonesa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 500 gr. de rape; 500 gr. de gambas; 250 gr. de almejas; 250 gr. de guisantes; 1 pimiento; 1 morrón en conserva; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 limón; 9 granos de pimienta; Laurel; Sal; Aceite de oliva; 1 huevo; Sal

Enviada por Maggie · 13 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Rape
500 gramos Gambas
250 gramos Almejas
250 gramos Guisantes
1 Pimiento
1 Morrón en conserva
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Limón
9 granos Pimienta
Laurel
Sal
Aceite de oliva
1 Huevo
Sal

Cómo hacer sopa de pescado con mayonesa paso a paso

Echar un litro de agua en una cacerola y poner a hervir la cebolla y la zanahoria condimentada con un poco de laurel, limón, pimienta y una pizca de sal.
Esperar veinte minutos y agregar el rape. Cocinar un cuarto de hora más.
Aparte, llevar el agua a ebullición y cocinar allí las gambas. Mezclar las gambas cortadas (solamente la cola) con el ajo picado.
Hervir también las almejas, en una olla tapada.
Cocinar los guisantes desgranados durante media hora. Trozar el pimiento en cuadritos
Trozar el rape cocido y retirar las espinas Colar todos los caldos y juntarlos.
Luego echar todo junto, las gambas, almejas, rape, guisantes y el pimiento cortado. Mezclar la mayonesa en el caldo. Servir bien caliente.