Caldo de pimentón
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1/2 kg. de sardinas2 pimientos verdes gruesos
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
2 pimientos secos
6 cominos
1 cdita de pimentón
Aceite de oliva
1 litro de agua
Sal
4 granos de pimienta
Cómo hacer Caldo de pimentón
Limpiar y salar el pescado.
Pelar y asar los ajos, junto con los pimientos.
Poner a hervir los tomates y pimientos secos.
Cuando tiernize retirar, pelar y sacar la semilla, y echar el pescado.
Cocinar un cuarto de hora.
Mezclar los ajos, pimienta y cominos con un poco de pimentón, los pimientos secos y los tomates. Triturar toda esta mezcla y echar un poco de aceite.
Echarlo en una olla junto con los pimientos verdes, esperar que hierva y servir.
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